La carta dei viniThe wine listDie WeinkarteVinska kartaDe wijnkaart

Metodo ClassicoTraditional methodKlassische FlaschengärungKlasična metodaKlassieke methode

Rifermentazione in bottiglia e lungo affinamento sui lieviti: perlage fine, note di crosta di pane e frutta bianca.Second fermentation in the bottle and long ageing on the lees: a fine bead, with notes of bread crust and white fruit.Zweite Gärung in der Flasche und lange Hefelagerung: feine Perlage, Noten von Brotkruste und weißem Obst.Druga fermentacija v steklenici in dolgo zorenje na drožeh: fin biser, z notami skorje kruha in belega sadja.Tweede gisting op fles en lange rijping op de gist: fijne parels met tonen van broodkorst en wit fruit.

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  Piedimont Ribolla Gialla · 12 mesiRibolla Gialla · 12 monthsRibolla Gialla · 12 MonateRibolla Gialla · 12 mesecevRibolla Gialla · 12 maanden€ 35

  Ribolla Gialla spumante di Piedimont con 12 mesi sui lieviti: fresca, agrumata e fragrante.Sparkling Ribolla Gialla by Piedimont with 12 months on the lees: fresh, citrusy and fragrant.Ribolla-Gialla-Schaumwein von Piedimont mit 12 Monaten auf der Hefe: frisch, zitrusfrisch und duftig.Peneča rebula Piedimont z 12 meseci na drožeh: sveža, citrusna in dišeča.Mousserende Ribolla Gialla van Piedimont met 12 maanden op de gist: fris, citrusachtig en geurig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e antipasti.Aperitif, raw fish, fried seafood and starters.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Vorspeisen.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in predjedi.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en voorgerechten.

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  Pittaro Argento Metodo Classico€ 36

  Pittaro Argento, Metodo Classico friulano da Chardonnay (80%) e Pinot Bianco (20%): fresco ed elegante, con perlage fine.Pittaro Argento, a Friulian Metodo Classico from Chardonnay (80%) and Pinot Bianco (20%): fresh and elegant, with a fine perlage.Pittaro Argento, ein friulanischer Metodo Classico aus Chardonnay (80 %) und Pinot Bianco (20 %): frisch und elegant, mit feiner Perlage.Pittaro Argento, furlanska klasična metoda iz chardonnayja (80 %) in belega pinota (20 %): svež in eleganten, s finim biserom.Pittaro Argento, een Friulische klassieke methode van chardonnay (80%) en pinot bianco (20%): fris en elegant, met fijne mousse.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, antipasti di mare, crudi e fritture leggere.Aperitif, seafood starters, raw dishes and light fried dishes.Aperitif, Meeresfrüchte-Vorspeisen, Rohes und leichtes Frittiertes.Aperitiv, morske predjedi, surove jedi in lahke ocvrte jedi.Aperitief, visvoorgerechten, rauwe gerechten en lichte frituur.

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  Pittaro Rosé Metodo Classico€ 36

  Pittaro Rosé, Metodo Classico da Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero: fresco, con note di piccoli frutti rossi e perlage fine.Pittaro Rosé, Metodo Classico from Chardonnay, Pinot Bianco and Pinot Nero: fresh, with notes of small red fruits and a fine perlage.Pittaro Rosé, Metodo Classico aus Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero: frisch, mit Noten von roten Beeren und feiner Perlage.Pittaro Rosé, klasična metoda iz chardonnayja, belega in črnega pinota: svež, z notami drobnega rdečega sadja in finim biserom.Pittaro Rosé, klassieke methode van chardonnay, pinot bianco en pinot nero: fris, met tonen van rood klein fruit en fijne mousse.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, salumi, salmone, crostacei e pesce alla griglia.Aperitif, cured meats, salmon, shellfish and grilled fish.Aperitif, Aufschnitt, Lachs, Krustentiere und gegrillter Fisch.Aperitiv, suhomesnati izdelki, losos, raki in školjke in riba z žara.Aperitief, vleeswaren, zalm, schaaldieren en gegrilde vis.

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  Piedimont Cuvée Piè di Mont Millesimato · 33 mesiCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 monthsCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 MonateCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 mesecevCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 maanden€ 45

  Cuvée Piè di Mont Millesimato, Metodo Classico con 33 mesi sui lieviti: equilibrato, con note di crosta di pane, agrumi e frutta bianca.Cuvée Piè di Mont Millesimato, Metodo Classico with 33 months on the lees: balanced, with notes of bread crust, citrus and white fruit.Cuvée Piè di Mont Millesimato, Metodo Classico mit 33 Monaten auf der Hefe: ausgewogen, mit Noten von Brotkruste, Zitrus und weißer Frucht.Cuvée Piè di Mont Millesimato, klasična metoda s 33 meseci na drožeh: uravnotežen, z notami kruhove skorje, citrusov in belega sadja.Cuvée Piè di Mont Millesimato, klassieke methode met 33 maanden op de gist: evenwichtig, met tonen van broodkorst, citrus en wit fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e primi delicati.Aperitif, raw fish, fried seafood and delicate first courses.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und zarte Primi.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in nežne prve jedi.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en delicate eerste gangen.

• Pittaro Oro 2020 · Metodo Classico€ 45

  Pittaro Oro 2020, Metodo Classico millesimato 100% Chardonnay: lungo affinamento sui lieviti, cremoso e complesso.Pittaro Oro 2020, vintage Metodo Classico, 100% Chardonnay: long ageing on the lees, creamy and complex.Pittaro Oro 2020, Jahrgangs-Metodo-Classico, 100 % Chardonnay: langer Ausbau auf der Hefe, cremig und komplex.Pittaro Oro 2020, letnikova klasična metoda, 100 % chardonnay: dolgo zorenje na drožeh, kremast in kompleksen.Pittaro Oro 2020, jaargang klassieke methode, 100% chardonnay: lange rijping op de gist, romig en complex.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crudi di pesce, crostacei, risotti e carni bianche.Raw fish, shellfish, risotto and white meats.Roher Fisch, Krustentiere, Risotto und helles Fleisch.Surova riba, raki in školjke, rižote in belo meso.Rauwe vis, schaaldieren, risotto en wit vlees.

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  Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato · 42 mesiBlanc de Blancs Pas Dosé Millesimato · 42 monthsBlanc de Blancs Pas Dosé Millesimato · 42 MonateBlanc de Blancs Pas Dosé Millesimato · 42 mesecevBlanc de Blancs Pas Dosé Millesimato · 42 maanden€ 65

  Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato, Metodo Classico da sole uve bianche con 42 mesi sui lieviti, senza dosaggio: teso, minerale e complesso.Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato, Metodo Classico from white grapes only, 42 months on the lees, no dosage: taut, mineral and complex.Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato, Metodo Classico nur aus weißen Trauben, 42 Monate auf der Hefe, ohne Dosage: straff, mineralisch und komplex.Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato, klasična metoda samo iz belih sort, 42 mesecev na drožeh, brez dozaže: napet, mineralen in kompleksen.Piedimont Blanc de Blancs Pas Dosé Millesimato, klassieke methode uitsluitend van witte druiven, 42 maanden op de gist, zonder dosage: strak, mineraal en complex.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Ostriche, crudi di pesce, crostacei e sushi.Oysters, raw fish, shellfish and sushi.Austern, roher Fisch, Krustentiere und Sushi.Ostrige, surova riba, raki in školjke in suši.Oesters, rauwe vis, schaaldieren en sushi.

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  Piedimont Sfacciato · 48 mesiSfacciato · 48 monthsSfacciato · 48 MonateSfacciato · 48 mesecevSfacciato · 48 maanden€ 65

  Sfacciato di Piedimont, Metodo Classico con 48 mesi sui lieviti: ricco, complesso, con note di pasticceria e frutta secca.Sfacciato by Piedimont, Metodo Classico with 48 months on the lees: rich and complex, with notes of pastry and dried fruit.Sfacciato von Piedimont, Metodo Classico mit 48 Monaten auf der Hefe: reich und komplex, mit Noten von Gebäck und Trockenfrüchten.Sfacciato Piedimont, klasična metoda s 48 meseci na drožeh: bogat in kompleksen, z notami peciva in suhega sadja.Sfacciato van Piedimont, klassieke methode met 48 maanden op de gist: rijk en complex, met tonen van gebak en gedroogd fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crostacei, pesce al forno, carni bianche e formaggi stagionati.Shellfish, baked fish, white meats and aged cheeses.Krustentiere, Ofenfisch, helles Fleisch und gereifter Käse.Raki in školjke, riba iz pečice, belo meso in zorjeni siri.Schaaldieren, vis uit de oven, wit vlees en oude kazen.

• Pittaro Oro Pas Dosé 2018 · Metodo Classico€ 65

  Pittaro Oro Pas Dosé 2018, Metodo Classico 100% Chardonnay senza dosaggio: secco, minerale e profondo.Pittaro Oro Pas Dosé 2018, Metodo Classico, 100% Chardonnay with no dosage: dry, mineral and deep.Pittaro Oro Pas Dosé 2018, Metodo Classico, 100 % Chardonnay ohne Dosage: trocken, mineralisch und tiefgründig.Pittaro Oro Pas Dosé 2018, klasična metoda, 100 % chardonnay brez dozaže: suh, mineralen in globok.Pittaro Oro Pas Dosé 2018, klassieke methode, 100% chardonnay zonder dosage: droog, mineraal en diep.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Ostriche, crudi di pesce, crostacei e sushi.Oysters, raw fish, shellfish and sushi.Austern, roher Fisch, Krustentiere und Sushi.Ostrige, surova riba, raki in školjke in suši.Oesters, rauwe vis, schaaldieren en sushi.

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  Piedimont Cuvée Piè di Mont Millesimato · 33 mesi · MagnumCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 months · MagnumCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 Monate · MagnumCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 mesecev · MagnumCuvée Piè di Mont Millesimato · 33 maanden · Magnum€ 80

  Cuvée Piè di Mont Millesimato in formato Magnum, Metodo Classico con 33 mesi sui lieviti: equilibrato, con note di crosta di pane e agrumi.Cuvée Piè di Mont Millesimato in Magnum, Metodo Classico with 33 months on the lees: balanced, with notes of bread crust and citrus.Cuvée Piè di Mont Millesimato im Magnum, Metodo Classico mit 33 Monaten auf der Hefe: ausgewogen, mit Noten von Brotkruste und Zitrus.Cuvée Piè di Mont Millesimato v magnum steklenici, klasična metoda s 33 meseci na drožeh: uravnotežen, z notami kruhove skorje in citrusov.Cuvée Piè di Mont Millesimato in magnum, klassieke methode met 33 maanden op de gist: evenwichtig, met tonen van broodkorst en citrus.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e primi delicati.Aperitif, raw fish, fried seafood and delicate first courses.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und zarte Primi.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in nežne prve jedi.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en delicate eerste gangen.

Trento DOCTrento DOCTrento DOCTrento DOCTrento DOC

Metodo classico di montagna da Chardonnay e Pinot Nero: freschezza, eleganza e sentori di lievito e agrumi.Mountain traditional-method sparkling from Chardonnay and Pinot Noir: freshness, elegance and hints of yeast and citrus.Schaumwein aus den Bergen nach klassischer Methode, aus Chardonnay und Pinot Noir: Frische, Eleganz und Anklänge von Hefe und Zitrus.Gorska penina klasične metode iz sort chardonnay in pinot noir: svežina, eleganca in vonji po kvasu in citrusih.Bergmousseux volgens de klassieke methode van Chardonnay en Pinot Noir: frisheid, elegantie en tonen van gist en citrus.

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  Ferrari Perlé Millesimato · Trento DOC€ 80

  Ferrari Perlé, Trento DOC millesimato 100% Chardonnay: elegante e cremoso, con note di mela, fiori bianchi e mandorla tostata.Ferrari Perlé, vintage Trento DOC, 100% Chardonnay: elegant and creamy, with notes of apple, white flowers and toasted almond.Ferrari Perlé, Trento DOC Jahrgangsschaumwein, 100 % Chardonnay: elegant und cremig, mit Noten von Apfel, weißen Blüten und gerösteter Mandel.Ferrari Perlé, letnikov Trento DOC, 100 % chardonnay: eleganten in kremast, z notami jabolka, belih cvetov in praženih mandljev.Ferrari Perlé, jaargang Trento DOC, 100% chardonnay: elegant en romig, met tonen van appel, witte bloemen en geroosterde amandel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crudi di pesce, crostacei, risotti e carni bianche.Raw fish, shellfish, risotto and white meats.Roher Fisch, Krustentiere, Risotto und helles Fleisch.Surova riba, raki in školjke, rižote in belo meso.Rauwe vis, schaaldieren, risotto en wit vlees.

ChampagneChampagneChampagnerŠampanjecChampagne

Le grandi maison e i vignerons della Champagne: finezza, profondità e lunga persistenza.Great houses and growers of Champagne: finesse, depth and a long finish.Große Häuser und Winzer der Champagne: Finesse, Tiefe und langer Nachhall.Velike hiše in vinarji iz Champagne: finost, globina in dolga obstojnost.Grote huizen en wijnboeren uit de Champagne: finesse, diepte en een lange afdronk.

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  Sophie Baron Grande Réserve Brut€ 80

  Champagne Sophie Baron Grande Réserve Brut, Maison familiare della Vallée de la Marne: equilibrato, con note di frutta bianca, brioche e agrumi.Champagne Sophie Baron Grande Réserve Brut, a family house in the Vallée de la Marne: balanced, with notes of white fruit, brioche and citrus.Champagne Sophie Baron Grande Réserve Brut, ein Familienhaus im Marnetal: ausgewogen, mit Noten von weißer Frucht, Brioche und Zitrus.Šampanjec Sophie Baron Grande Réserve Brut, družinska hiša iz doline Marne: uravnotežen, z notami belega sadja, briošov in citrusov.Champagne Sophie Baron Grande Réserve Brut, een familiehuis in de Vallée de la Marne: evenwichtig, met tonen van wit fruit, brioche en citrus.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crostacei, pesce e carni bianche.Aperitif, shellfish, fish and white meats.Aperitif, Krustentiere, Fisch und helles Fleisch.Aperitiv, raki in školjke, ribe in belo meso.Aperitief, schaaldieren, vis en wit vlees.

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  A. Bergère Origine Brut€ 100

  Champagne A. Bergère Origine Brut, Maison familiare di vignerons: fresco, fruttato ed equilibrato.Champagne A. Bergère Origine Brut, from a family house of vignerons: fresh, fruity and balanced.Champagne A. Bergère Origine Brut, aus einem Familienhaus von Winzern: frisch, fruchtig und ausgewogen.Šampanjec A. Bergère Origine Brut, družinska hiša vinogradnikov: svež, sadni in uravnotežen.Champagne A. Bergère Origine Brut, van een familiehuis van wijnbouwers: fris, fruitig en evenwichtig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, crostacei e fritture leggere.Aperitif, raw fish, shellfish and light fried dishes.Aperitif, roher Fisch, Krustentiere und leichtes Frittiertes.Aperitiv, surova riba, raki in školjke in lahke ocvrte jedi.Aperitief, rauwe vis, schaaldieren en lichte frituur.

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  A. Bergère Terres Blanches · Blanc de Blancs Brut Nature€ 100

  Champagne A. Bergère Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature: 100% Chardonnay senza dosaggio, teso, minerale e gessoso.Champagne A. Bergère Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature: 100% Chardonnay with no dosage, taut, mineral and chalky.Champagne A. Bergère Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % Chardonnay ohne Dosage, straff, mineralisch und kreidig.Šampanjec A. Bergère Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature: 100 % chardonnay brez dozaže, napet, mineralen in kredast.Champagne A. Bergère Terres Blanches Blanc de Blancs Brut Nature: 100% chardonnay zonder dosage, strak, mineraal en krijtachtig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Ostriche, crudi di pesce, crostacei e sushi.Oysters, raw fish, shellfish and sushi.Austern, roher Fisch, Krustentiere und Sushi.Ostrige, surova riba, raki in školjke in suši.Oesters, rauwe vis, schaaldieren en sushi.

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  Bollinger Special Cuvée Brut€ 150

  Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, grande Maison di Aÿ: a prevalenza Pinot Noir, pieno e strutturato, con note di frutta matura, brioche e nocciola.Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, the great house of Aÿ: mostly Pinot Noir, full and structured, with notes of ripe fruit, brioche and hazelnut.Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, das große Haus in Aÿ: überwiegend Pinot Noir, voll und strukturiert, mit Noten von reifer Frucht, Brioche und Haselnuss.Šampanjec Bollinger Special Cuvée Brut, velika hiša iz Aÿja: pretežno pinot noir, poln in strukturiran, z notami zrelega sadja, briošov in lešnika.Champagne Bollinger Special Cuvée Brut, het grote huis van Aÿ: overwegend pinot noir, vol en gestructureerd, met tonen van rijp fruit, brioche en hazelnoot.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crostacei, pesce nobile, carni bianche, tartufo e formaggi stagionati.Shellfish, prized fish, white meats, truffle and aged cheeses.Krustentiere, edler Fisch, helles Fleisch, Trüffel und gereifter Käse.Raki in školjke, plemenita riba, belo meso, tartufe in zorjeni siri.Schaaldieren, edele vis, wit vlees, truffel en oude kazen.

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  Veuve Clicquot Brut Yellow Label€ 165

  Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune (Yellow Label): a prevalenza Pinot Noir, fresco e strutturato, con note di frutta bianca, brioche e vaniglia.Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune (Yellow Label): mostly Pinot Noir, fresh and structured, with notes of white fruit, brioche and vanilla.Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune (Yellow Label): überwiegend Pinot Noir, frisch und strukturiert, mit Noten von weißer Frucht, Brioche und Vanille.Šampanjec Veuve Clicquot Brut Carte Jaune (Yellow Label): pretežno pinot noir, svež in strukturiran, z notami belega sadja, briošov in vanilije.Champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune (Yellow Label): overwegend pinot noir, fris en gestructureerd, met tonen van wit fruit, brioche en vanille.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crostacei, pesce e carni bianche.Aperitif, shellfish, fish and white meats.Aperitif, Krustentiere, Fisch und helles Fleisch.Aperitiv, raki in školjke, ribe in belo meso.Aperitief, schaaldieren, vis en wit vlees.

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  Ruinart Blanc de Blancs€ 200

  Ruinart Blanc de Blancs, dalla più antica Maison di Champagne: 100% Chardonnay, luminoso e fresco, con note di agrumi e fiori bianchi.Ruinart Blanc de Blancs, from the oldest Champagne house: 100% Chardonnay, bright and fresh, with notes of citrus and white flowers.Ruinart Blanc de Blancs, aus dem ältesten Champagnerhaus: 100 % Chardonnay, strahlend und frisch, mit Noten von Zitrus und weißen Blüten.Ruinart Blanc de Blancs, iz najstarejše šampanjske hiše: 100 % chardonnay, svetel in svež, z notami citrusov in belih cvetov.Ruinart Blanc de Blancs, van het oudste champagnehuis: 100% chardonnay, stralend en fris, met tonen van citrus en witte bloemen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Ostriche, crudi di pesce, crostacei e pesce delicato.Oysters, raw fish, shellfish and delicate fish.Austern, roher Fisch, Krustentiere und zarter Fisch.Ostrige, surova riba, raki in školjke in nežna riba.Oesters, rauwe vis, schaaldieren en delicate vis.

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  Dom Pérignon Vintage 2015€ 450

  Dom Pérignon Vintage 2015, il prestigioso Champagne millesimato di Moët & Chandon: Chardonnay e Pinot Noir, complesso e di straordinaria eleganza.Dom Pérignon Vintage 2015, the prestigious vintage Champagne by Moët & Chandon: Chardonnay and Pinot Noir, complex and of extraordinary elegance.Dom Pérignon Vintage 2015, der prestigeträchtige Jahrgangs-Champagner von Moët & Chandon: Chardonnay und Pinot Noir, komplex und von außergewöhnlicher Eleganz.Dom Pérignon Vintage 2015, prestižni letnikov šampanjec hiše Moët & Chandon: chardonnay in pinot noir, kompleksen in izjemno eleganten.Dom Pérignon Vintage 2015, de prestigieuze jaargangchampagne van Moët & Chandon: chardonnay en pinot noir, complex en van buitengewone elegantie.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Caviale, crostacei, pesce nobile, carni bianche e occasioni speciali.Caviar, shellfish, prized fish, white meats and special occasions.Kaviar, Krustentiere, edler Fisch, helles Fleisch und besondere Anlässe.Kaviar, raki in školjke, plemenita riba, belo meso in posebne priložnosti.Kaviaar, schaaldieren, edele vis, wit vlees en bijzondere gelegenheden.

ProseccoProseccoProseccoProseccoProsecco

Spumante Charmat da uve Glera: fresco, fruttato e floreale, con note di mela e pera.Charmat-method sparkling from Glera grapes: fresh, fruity and floral, with notes of apple and pear.Schaumwein nach der Charmat-Methode aus Glera-Trauben: frisch, fruchtig und blumig, mit Noten von Apfel und Birne.Penina metode charmat iz sorte glera: sveža, sadna in cvetlična, z notami jabolka in hruške.Mousseux volgens de Charmat-methode van Glera-druiven: fris, fruitig en bloemig, met tonen van appel en peer.

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  Rebuli Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG · Zerogrammi Brut€ 25

  Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Zerogrammi di Rebuli: senza zuccheri aggiunti, secco, fresco e floreale.Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Zerogrammi by Rebuli: no added sugar, dry, fresh and floral.Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Zerogrammi von Rebuli: ohne Zuckerzusatz, trocken, frisch und blumig.Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Zerogrammi Rebuli: brez dodanega sladkorja, suh, svež in cvetličen.Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Zerogrammi van Rebuli: zonder toegevoegde suiker, droog, fris en bloemig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura e antipasti leggeri.Aperitif, raw fish, fried food and light starters.Aperitif, roher Fisch, Frittiertes und leichte Vorspeisen.Aperitiv, surova riba, ocvrte jedi in lahke predjedi.Aperitief, rauwe vis, frituur en lichte voorgerechten.

Spumanti e frizzantiSparkling and frizzanteSchaumweine und FrizzantePenine in biserna vinaMousserende en frizzante wijnen

Ribolla, Malvasia e rosati: bollicine fresche e di facile beva, dal Collio e dal Brda.Ribolla, Malvasia and rosé: fresh, easy-drinking bubbles from the Collio and the Brda.Ribolla, Malvasia und Rosé: frische, leicht trinkbare Perlweine aus dem Collio und dem Brda.Rebula, malvazija in rozé: sveže in lahko pitne penine iz Colia in Brd.Ribolla, Malvasia en rosé: frisse, makkelijk drinkbare bubbels uit de Collio en de Brda.

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  Humar Brut SpumanteBrut SparklingBrut SchaumweinBrut PenečeBrut Mousserend€ 26

  Spumante Brut di Humar, Collio: fresco e piacevole, con bollicina fine e note di frutta bianca.Brut sparkling wine by Humar, Collio: fresh and pleasant, with a fine bubble and notes of white fruit.Brut-Schaumwein von Humar, Collio: frisch und angenehm, mit feiner Perlage und Noten von weißer Frucht.Peneče vino Brut Humar, Collio: sveže in prijetno, s finim mehurčkom in notami belega sadja.Brut-mousserende wijn van Humar, Collio: fris en aangenaam, met fijne bubbel en tonen van wit fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, stuzzichini, fritti e antipasti.Aperitif, nibbles, fried dishes and starters.Aperitif, Appetithäppchen, Frittiertes und Vorspeisen.Aperitiv, prigrizke, ocvrte jedi in predjedi.Aperitief, hapjes, gefrituurde gerechten en voorgerechten.

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  Fiegl Malvasia Frizzante IGT€ 30

  Malvasia frizzante di Fiegl, Oslavia: aromatica, leggera e vivace.Frizzante Malvasia by Fiegl, Oslavia: aromatic, light and lively.Malvasia Frizzante von Fiegl, Oslavia: aromatisch, leicht und lebhaft.Penina malvazija Fiegl, Oslavje: aromatična, lahka in živahna.Malvasia frizzante van Fiegl, Oslavia: aromatisch, licht en levendig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, salumi, frittura di pesce e verdure.Aperitif, cured meats, fried fish and vegetables.Aperitif, Aufschnitt, frittierter Fisch und Gemüse.Aperitiv, suhomesnati izdelki, ocvrta riba in zelenjava.Aperitief, vleeswaren, gefrituurde vis en groenten.

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  Blazevi Rosé Charmat · Goriška Brda€ 35

  Spumante Rosé Charmat di Goriška Brda, fresco e fruttato, con note di fragola e lampone.Rosé Charmat sparkling wine from Goriška Brda, fresh and fruity, with notes of strawberry and raspberry.Rosé-Schaumwein (Charmat) aus der Goriška Brda, frisch und fruchtig, mit Noten von Erdbeere und Himbeere.Peneči rosé (charmat) iz Goriških Brd, svež in sadni, z notami jagode in maline.Rosé mousserende wijn (charmat) uit de Goriška Brda, fris en fruitig, met tonen van aardbei en framboos.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, salumi, pizza e piatti di pesce.Aperitif, cured meats, pizza and fish dishes.Aperitif, Aufschnitt, Pizza und Fischgerichte.Aperitiv, suhomesnati izdelki, pica in ribje jedi.Aperitief, vleeswaren, pizza en visgerechten.

• Valleris Perla Nera · Rosé Charmat€ 35

  Perla Nera di Valleris, spumante rosé Charmat da Pinot Nero: fresco, fruttato, con note di fragola e lampone.Perla Nera by Valleris, a Charmat rosé sparkling wine from Pinot Nero: fresh and fruity, with notes of strawberry and raspberry.Perla Nera von Valleris, ein Rosé-Schaumwein (Charmat) aus Pinot Nero: frisch und fruchtig, mit Noten von Erdbeere und Himbeere.Perla Nera Valleris, peneči rosé (charmat) iz pinota noirja: svež in sadni, z notami jagode in maline.Perla Nera van Valleris, een rosé mousserende wijn (charmat) van pinot nero: fris en fruitig, met tonen van aardbei en framboos.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, salumi, pizza, salmone e pesce alla griglia.Aperitif, cured meats, pizza, salmon and grilled fish.Aperitif, Aufschnitt, Pizza, Lachs und gegrillter Fisch.Aperitiv, suhomesnati izdelki, pica, losos in riba z žara.Aperitief, vleeswaren, pizza, zalm en gegrilde vis.

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  Blazevi Rebula Penina Charmat€ 36

  Penina di Rebula (Ribolla Gialla) di Goriška Brda, spumante Charmat fresco e agrumato, con bollicina vivace.Penina of Rebula (Ribolla Gialla) from Goriška Brda, a fresh and citrusy Charmat sparkling wine with a lively bubble.Penina aus Rebula (Ribolla Gialla) aus der Goriška Brda, ein frischer, zitrusfrischer Charmat-Schaumwein mit lebhafter Perlage.Penina iz rebule iz Goriških Brd, sveže in citrusno peneče vino (charmat) z živahnim mehurčkom.Penina van Rebula (Ribolla Gialla) uit de Goriška Brda, een frisse, citrusachtige charmat-mousseux met levendige bubbel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, stuzzichini, fritti e crudi di pesce.Aperitif, nibbles, fried dishes and raw fish.Aperitif, Appetithäppchen, Frittiertes und roher Fisch.Aperitiv, prigrizke, ocvrte jedi in surova riba.Aperitief, hapjes, gefrituurde gerechten en rauwe vis.

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  Serena Soe Spumante Brut · Ribolla Gialla e ChardonnaySparkling Brut · Ribolla Gialla and ChardonnaySchaumwein Brut · Ribolla Gialla und ChardonnayPeneče Brut · Ribolla Gialla in ChardonnayMousserend Brut · Ribolla Gialla en Chardonnay€ 36

  Spumante Brut da Ribolla Gialla e Chardonnay: fresco, agrumato ed equilibrato.Brut sparkling wine from Ribolla Gialla and Chardonnay: fresh, citrusy and balanced.Brut-Schaumwein aus Ribolla Gialla und Chardonnay: frisch, zitrusfrisch und ausgewogen.Peneče vino Brut iz rebule in chardonnayja: sveže, citrusno in uravnoteženo.Brut-mousserende wijn van ribolla gialla en chardonnay: fris, citrusachtig en evenwichtig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura e antipasti.Aperitif, raw fish, fried food and starters.Aperitif, roher Fisch, Frittiertes und Vorspeisen.Aperitiv, surova riba, ocvrte jedi in predjedi.Aperitief, rauwe vis, frituur en voorgerechten.

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  Collavini Ribolla Gialla Brut SpumanteRibolla Gialla Brut SparklingRibolla Gialla Brut SchaumweinRibolla Gialla Brut PenečeRibolla Gialla Brut Mousserend€ 45

  Ribolla Gialla Brut di Collavini, pionieri della Ribolla spumante in Friuli: fresca, agrumata e di grande finezza.Ribolla Gialla Brut by Collavini, pioneers of sparkling Ribolla in Friuli: fresh, citrusy and very fine.Ribolla Gialla Brut von Collavini, Pioniere der Ribolla-Schaumweine im Friaul: frisch, zitrusfrisch und von großer Finesse.Rebula Brut Collavini, pionirji peneče rebule v Furlaniji: sveža, citrusna in zelo fina.Ribolla Gialla Brut van Collavini, pioniers van mousserende Ribolla in Friuli: fris, citrusachtig en zeer fijn.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e antipasti.Aperitif, raw fish, fried seafood and starters.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Vorspeisen.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in predjedi.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en voorgerechten.

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  Primosic RiBolla Noir€ 45

  RiBolla Noir di Primosic, spumante di Oslavia a base di Ribolla Gialla: fresco, agrumato e di carattere.RiBolla Noir by Primosic, a sparkling wine from Oslavia based on Ribolla Gialla: fresh, citrusy and full of character.RiBolla Noir von Primosic, ein Schaumwein aus Oslavia auf Basis von Ribolla Gialla: frisch, zitrusfrisch und charaktervoll.RiBolla Noir Primosic, peneče vino iz Oslavja na osnovi rebule: sveže, citrusno in z značajem.RiBolla Noir van Primosic, een mousserende wijn uit Oslavia op basis van ribolla gialla: fris, citrusachtig en met karakter.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e antipasti.Aperitif, raw fish, fried seafood and starters.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Vorspeisen.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in predjedi.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en voorgerechten.

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  Sinefinis Rebolium€ 45

  Rebolium di Sinefinis, progetto transfrontaliero tra Collio e Brda: spumante da Ribolla Gialla, fresco, minerale e di grande finezza.Rebolium by Sinefinis, a cross-border project between Collio and Brda: a sparkling wine from Ribolla Gialla, fresh, mineral and very fine.Rebolium von Sinefinis, ein grenzüberschreitendes Projekt zwischen Collio und Brda: ein Schaumwein aus Ribolla Gialla, frisch, mineralisch und von großer Finesse.Rebolium Sinefinis, čezmejni projekt med Coliem in Brdi: peneče vino iz rebule, sveže, mineralno in zelo fino.Rebolium van Sinefinis, een grensoverschrijdend project tussen Collio en Brda: een mousserende wijn van ribolla gialla, fris, mineraal en zeer fijn.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, crostacei e frittura di mare.Aperitif, raw fish, shellfish and fried seafood.Aperitif, roher Fisch, Krustentiere und frittierte Meeresfrüchte.Aperitiv, surova riba, raki in školjke in ocvrte morske jedi.Aperitief, rauwe vis, schaaldieren en gefrituurde zeevruchten.

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  Sinefinis Rosé Vino SpumanteRosé Sparkling wineRosé SchaumweinRosé Peneče vinoRosé Mousserende wijn€ 45

  Rosé di Sinefinis, spumante del progetto transfrontaliero tra Collio e Brda: fresco ed elegante, con note di piccoli frutti rossi.Rosé by Sinefinis, a sparkling wine from the cross-border project between Collio and Brda: fresh and elegant, with notes of small red fruits.Rosé von Sinefinis, ein Schaumwein aus dem grenzüberschreitenden Projekt zwischen Collio und Brda: frisch und elegant, mit Noten von roten Beeren.Rosé Sinefinis, peneče vino čezmejnega projekta med Coliem in Brdi: svež in eleganten, z notami drobnega rdečega sadja.Rosé van Sinefinis, een mousserende wijn uit het grensoverschrijdende project tussen Collio en Brda: fris en elegant, met tonen van rood klein fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, salumi, salmone, crostacei e pesce alla griglia.Aperitif, cured meats, salmon, shellfish and grilled fish.Aperitif, Aufschnitt, Lachs, Krustentiere und gegrillter Fisch.Aperitiv, suhomesnati izdelki, losos, raki in školjke in riba z žara.Aperitief, vleeswaren, zalm, schaaldieren en gegrilde vis.

FriulanoFriulanoFriulanoFriulanoFriulano

Il vitigno simbolo del Collio: secco, con note di mandorla, fieno e fiori di campo.The emblematic grape of the Collio: dry, with notes of almond, hay and wildflowers.Die Leitrebsorte des Collio: trocken, mit Noten von Mandel, Heu und Wiesenblumen.Simbolna sorta Colia: suho vino z notami mandljev, sena in poljskega cvetja.De boegbeeldrui van de Collio: droog, met tonen van amandel, hooi en veldbloemen.

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  Humar Friulano Collio€ 26

  Friulano di Humar, San Floriano del Collio: morbido, con note di fiori di campo e mandorla amara sul finale.Friulano by Humar, San Floriano del Collio: soft, with notes of wildflowers and a bitter-almond finish.Friulano von Humar, San Floriano del Collio: weich, mit Noten von Wiesenblumen und einem Abgang von bitteren Mandeln.Friulano Humar, Števerjan: mehak, z notami poljskega cvetja in grenkim mandljem v zaključku.Friulano van Humar, San Floriano del Collio: zacht, met tonen van veldbloemen en een afdronk van bittere amandel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Prosciutto di San Daniele, frico, minestre e antipasti friulani.San Daniele ham, frico, soups and Friulian starters.San-Daniele-Schinken, Frico, Suppen und friulanische Vorspeisen.Pršut San Daniele, frico, juhe in furlanske predjedi.San Daniele-ham, frico, soepen en Friulische voorgerechten.

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  Humar Friulano Collio DOC€ 28

  Friulano di Humar, San Floriano del Collio: morbido, con note di fiori di campo e mandorla amara sul finale.Friulano by Humar, San Floriano del Collio: soft, with notes of wildflowers and a bitter-almond finish.Friulano von Humar, San Floriano del Collio: weich, mit Noten von Wiesenblumen und einem Abgang von bitteren Mandeln.Friulano Humar, Števerjan: mehak, z notami poljskega cvetja in grenkim mandljem v zaključku.Friulano van Humar, San Floriano del Collio: zacht, met tonen van veldbloemen en een afdronk van bittere amandel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Prosciutto di San Daniele, frico, minestre e antipasti friulani.San Daniele ham, frico, soups and Friulian starters.San-Daniele-Schinken, Frico, Suppen und friulanische Vorspeisen.Pršut San Daniele, frico, juhe in furlanske predjedi.San Daniele-ham, frico, soepen en Friulische voorgerechten.

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  Primosic Friulano Collio DOC€ 33

  Friulano della famiglia Primosic, Oslavia: morbido e armonico, con la classica nota di mandorla amara.Friulano from the Primosic family, Oslavia: soft and harmonious, with the classic bitter-almond note.Friulano der Familie Primosic, Oslavia: weich und harmonisch, mit der klassischen Note von bitteren Mandeln.Friulano družine Primosic, Oslavje: mehak in harmoničen, s klasično noto grenkih mandljev.Friulano van de familie Primosic, Oslavia: zacht en harmonieus, met de klassieke toon van bittere amandel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Prosciutto di San Daniele, frico, minestre e antipasti friulani.San Daniele ham, frico, soups and Friulian starters.San-Daniele-Schinken, Frico, Suppen und friulanische Vorspeisen.Pršut San Daniele, frico, juhe in furlanske predjedi.San Daniele-ham, frico, soepen en Friulische voorgerechten.

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  Monviert Friulano Riserva€ 50

  Friulano Riserva di Monviert: affinamento più lungo per un bianco ampio e strutturato, con note di mandorla, fiori secchi e frutta gialla.Friulano Riserva by Monviert: longer ageing for a broad, structured white with notes of almond, dried flowers and yellow fruit.Friulano Riserva von Monviert: längerer Ausbau für einen breiten, strukturierten Weißwein mit Noten von Mandel, Trockenblumen und gelber Frucht.Friulano Riserva Monviert: daljše zorenje za polno, strukturirano belo vino z notami mandljev, posušenih cvetov in rumenega sadja.Friulano Riserva van Monviert: langere rijping voor een brede, gestructureerde witte wijn met tonen van amandel, gedroogde bloemen en geel fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Prosciutto crudo, carni bianche, frico e formaggi stagionati.Cured ham, white meats, frico and aged cheeses.Rohschinken, helles Fleisch, Frico und gereifter Käse.Pršut, belo meso, frico in zorjeni siri.Rauwe ham, wit vlees, frico en oude kazen.

Ribolla Gialla · RebulaRibolla Gialla · RebulaRibolla Gialla · RebulaRebula · Ribolla GiallaRibolla Gialla · Rebula

Vitigno storico del Collio e del Brda: acidità vivace, agrumi e fiori bianchi.A historic grape of the Collio and the Brda: lively acidity, citrus and white flowers.Historische Rebsorte des Collio und des Brda: lebhafte Säure, Zitrus und weiße Blüten.Zgodovinska sorta Colia in Brd: živahna kislina, citrusi in beli cvetovi.Historische druif van de Collio en de Brda: levendige zuren, citrus en witte bloemen.

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  Humar Ribolla Gialla Collio€ 26

  Ribolla Gialla di Humar, Collio: fresca, agrumata e minerale, perfetta per iniziare il pasto.Ribolla Gialla by Humar, Collio: fresh, citrusy and mineral, perfect to begin the meal.Ribolla Gialla von Humar, Collio: frisch, zitrusfrisch und mineralisch, perfekt zum Auftakt des Essens.Rebula Humar, Collio: sveža, citrusna in mineralna, odlična za začetek obroka.Ribolla Gialla van Humar, Collio: fris, citrusachtig en mineraal, perfect om de maaltijd mee te beginnen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e verdure.Aperitif, raw fish, fried seafood and vegetables.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Gemüse.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in zelenjava.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en groenten.

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  Humar Ribolla Gialla Collio DOC€ 28

  Ribolla Gialla di Humar, Collio: fresca, agrumata e minerale, perfetta per iniziare il pasto.Ribolla Gialla by Humar, Collio: fresh, citrusy and mineral, perfect to begin the meal.Ribolla Gialla von Humar, Collio: frisch, zitrusfrisch und mineralisch, perfekt zum Auftakt des Essens.Rebula Humar, Collio: sveža, citrusna in mineralna, odlična za začetek obroka.Ribolla Gialla van Humar, Collio: fris, citrusachtig en mineraal, perfect om de maaltijd mee te beginnen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e verdure.Aperitif, raw fish, fried seafood and vegetables.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Gemüse.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in zelenjava.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en groenten.

• Primosic Ribolla Gialla Collio “Low Nat”€ 33

  Ribolla Gialla "Low Nat" di Primosic, Oslavia: interpretazione naturale e leggera del vitigno, fresca, sapida e agrumata.Ribolla Gialla “Low Nat” by Primosic, Oslavia: a natural, light interpretation of the grape, fresh, savoury and citrusy.Ribolla Gialla „Low Nat“ von Primosic, Oslavia: eine natürliche, leichte Interpretation der Rebsorte, frisch, mineralisch-würzig und zitrusfrisch.Rebula »Low Nat« Primosic, Oslavje: naravna, lahka interpretacija sorte, sveža, slankasta in citrusna.Ribolla Gialla “Low Nat” van Primosic, Oslavia: een natuurlijke, lichte interpretatie van de druif, fris, zilt en citrusachtig.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce e piatti di verdure.Aperitif, raw fish and vegetable dishes.Aperitif, roher Fisch und Gemüsegerichte.Aperitiv, surova riba in zelenjavne jedi.Aperitief, rauwe vis en groentegerechten.

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  Primosic Ribolla Gialla “Think Yellow” IGT€ 33

  Ribolla Gialla "Think Yellow" di Primosic: fresca, leggera e agrumata, un bianco di grande bevibilità.Ribolla Gialla “Think Yellow” by Primosic: fresh, light and citrusy, a white that is very easy to drink.Ribolla Gialla „Think Yellow“ von Primosic: frisch, leicht und zitrusfrisch, ein Weißwein von großer Trinkigkeit.Rebula »Think Yellow« Primosic: sveža, lahka in citrusna, belo vino, ki se zelo lepo pije.Ribolla Gialla “Think Yellow” van Primosic: fris, licht en citrusachtig, een witte wijn die heel gemakkelijk drinkt.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e verdure.Aperitif, raw fish, fried seafood and vegetables.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Gemüse.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in zelenjava.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en groenten.

• Blazevi Rebula · Goriška Brda€ 35

  Rebula (Ribolla Gialla) di Blazevi, Goriška Brda: fresca e agrumata, un bianco leggero e di grande bevibilità.Rebula (Ribolla Gialla) by Blazevi, Goriška Brda: fresh and citrusy, a light white that is very easy to drink.Rebula (Ribolla Gialla) von Blazevi, Goriška Brda: frisch und zitrusfruchtig, ein leichter Weißwein, der sich sehr gut trinken lässt.Rebula (Ribolla Gialla) Blazevi, Goriška Brda: sveža in citrusna, lahko belo vino z odlično pitnostjo.Rebula (Ribolla Gialla) van Blazevi, Goriška Brda: fris en citrusachtig, een lichte witte wijn die erg makkelijk drinkt.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e verdure.Aperitif, raw fish, fried seafood and vegetables.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Gemüse.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in zelenjava.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en groenten.

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  Gradis’ciutta Rebula Sveti Nikolaj 2022€ 40

  Rebula Sveti Nikolaj di Gradis'ciutta, selezione di Ribolla da vigneti nel Collio sloveno: più strutturata e profonda, con note di frutta gialla e mineralità.Rebula Sveti Nikolaj by Gradis'ciutta, a selection of Ribolla from vineyards in the Slovenian Collio: more structured and deep, with notes of yellow fruit and minerality.Rebula Sveti Nikolaj von Gradis'ciutta, eine Auswahl von Ribolla aus Weinbergen im slowenischen Collio: strukturierter und tiefer, mit Noten von gelber Frucht und Mineralität.Rebula Sveti Nikolaj Gradis'ciutta, izbor rebule iz vinogradov v Goriških Brdih: bolj strukturirana in globoka, z notami rumenega sadja in mineralnostjo.Rebula Sveti Nikolaj van Gradis'ciutta, een selectie Ribolla uit wijngaarden in de Sloveense Collio: meer structuur en diepte, met tonen van geel fruit en mineraliteit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce al forno, carni bianche, risotti e formaggi di media stagionatura.Baked fish, white meats, risotto and medium-aged cheeses.Ofenfisch, helles Fleisch, Risotto und Käse mittlerer Reife.Riba iz pečice, belo meso, rižote in srednje zorjeni siri.Vis uit de oven, wit vlees, risotto en middeljonge kazen.

• Gradis’ciutta Ribolla Gialla Collio DOC 2024 · Magnum · Bio€ 65

  Ribolla Gialla biologica di Gradis'ciutta in formato Magnum: fresca, agrumata e minerale, ideale per la tavola in compagnia.Organic Ribolla Gialla by Gradis'ciutta in Magnum: fresh, citrusy and mineral, ideal for sharing at the table.Bio-Ribolla Gialla von Gradis'ciutta im Magnum: frisch, zitrusfrisch und mineralisch, ideal zum Teilen am Tisch.Ekološka rebula Gradis'ciutta v magnum steklenici: sveža, citrusna in mineralna, idealna za skupno mizo.Biologische Ribolla Gialla van Gradis'ciutta in magnum: fris, citrusachtig en mineraal, ideaal om aan tafel te delen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, crudi di pesce, frittura di mare e verdure.Aperitif, raw fish, fried seafood and vegetables.Aperitif, roher Fisch, frittierte Meeresfrüchte und Gemüse.Aperitiv, surova riba, ocvrte morske jedi in zelenjava.Aperitief, rauwe vis, gefrituurde zeevruchten en groenten.

MalvasiaMalvasiaMalvasiaMalvazijaMalvasia

Aromatica e minerale, con note di fiori, pesca e una leggera sapidità.Aromatic and mineral, with notes of flowers, peach and a light savouriness.Aromatisch und mineralisch, mit Noten von Blüten, Pfirsich und leichter Salzigkeit.Aromatična in mineralna, z notami cvetja, breskve in rahle slanosti.Aromatisch en mineraal, met tonen van bloemen, perzik en een lichte zilte toets.

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  Urizio Vigna Sul Mar · Malvasia Carso€ 25

  Malvasia della linea Vigna Sul Mar di Urizio, Carso: vigne affacciate sul golfo di Trieste per un bianco sapido e minerale, con note di erbe aromatiche.Malvasia from the Vigna Sul Mar line by Urizio, Karst: vineyards overlooking the Gulf of Trieste give a savoury, mineral white with notes of aromatic herbs.Malvasia aus der Linie Vigna Sul Mar von Urizio, Karst: Weinberge mit Blick auf den Golf von Triest ergeben einen mineralisch-würzigen Weißwein mit Noten aromatischer Kräuter.Malvazija iz linije Vigna Sul Mar Urizio, Kras: vinogradi z razgledom na Tržaški zaliv dajo slano, mineralno belo vino z notami aromatičnih zelišč.Malvasia uit de lijn Vigna Sul Mar van Urizio, Karst: wijngaarden met uitzicht op de Golf van Triëst geven een zilte, minerale witte wijn met tonen van aromatische kruiden.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce dell'Adriatico, frutti di mare, sardoni e prosciutto crudo.Adriatic fish, seafood, sardines and cured ham.Adriafisch, Meeresfrüchte, Sardinen und Rohschinken.Jadranska riba, morski sadeži, sardele in pršut.Adriatische vis, zeevruchten, sardines en rauwe ham.

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  Gradis’ciutta Malvasia Collio DOC 2024 · Bio€ 33

  Malvasia biologica di Gradis'ciutta, San Floriano del Collio: aromatica, sapida e fresca, con note di pesca ed erbe mediterranee.Organic Malvasia by Gradis'ciutta, San Floriano del Collio: aromatic, savoury and fresh, with notes of peach and Mediterranean herbs.Bio-Malvasia von Gradis'ciutta, San Floriano del Collio: aromatisch, mineralisch-würzig und frisch, mit Noten von Pfirsich und mediterranen Kräutern.Ekološka malvazija Gradis'ciutta, Števerjan: aromatična, slankasta in sveža, z notami breskve in sredozemskih zelišč.Biologische Malvasia van Gradis'ciutta, San Floriano del Collio: aromatisch, zilt en fris, met tonen van perzik en mediterrane kruiden.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crudi di mare, frutti di mare, pasta allo scoglio e pesce alla griglia.Raw seafood, seafood, seafood pasta and grilled fish.Rohe Meeresfrüchte, Meeresfrüchte, Meeresfrüchte-Pasta und gegrillter Fisch.Surove morske jedi, morski sadeži, testenine z morskimi sadeži in riba z žara.Rauwe zeevruchten, zeevruchten, pasta met zeevruchten en gegrilde vis.

• Lisjak Malvazija · Vipavska Dolina€ 33

  Malvazija della Valle del Vipacco, varietà simbolo della zona, di Vina Lisjak 1956: bianco fresco e profumato, con note di fiori bianchi e frutta a polpa gialla.Malvazija from the Vipava Valley, the signature grape of the area, by Vina Lisjak 1956: a fresh, fragrant white with notes of white flowers and yellow-fleshed fruit.Malvazija aus dem Vipavatal, der Leitrebsorte der Gegend, von Vina Lisjak 1956: ein frischer, duftiger Weißwein mit Noten von weißen Blüten und gelbfleischigem Obst.Malvazija iz Vipavske doline, značilna sorta tega območja, Vina Lisjak 1956: sveže in dišeče belo vino z notami belih cvetov in rumenega sadja.Malvazija uit de Vipavavallei, de kenmerkende druif van het gebied, van Vina Lisjak 1956: een frisse, geurige witte wijn met tonen van witte bloemen en geelvlezig fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti di mare, crudi di pesce, prosciutto del Carso e asparagi.Seafood starters, raw fish, Karst cured ham and asparagus.Meeresfrüchte-Vorspeisen, roher Fisch, Karstschinken und Spargel.Morske predjedi, surova riba, kraški pršut in beluš.Visvoorgerechten, rauwe vis, Karstham en asperges.

• Primosic Malvasia Collio DOC€ 33

  Malvasia di Primosic, Oslavia: aromatica e sapida, con note di pesca, fiori ed erbe mediterranee.Malvasia from Primosic, Oslavia: aromatic and savoury, with notes of peach, flowers and Mediterranean herbs.Malvasia von Primosic, Oslavia: aromatisch und mineralisch-würzig, mit Noten von Pfirsich, Blüten und mediterranen Kräutern.Malvazija Primosic, Oslavje: aromatična in slankasta, z notami breskve, cvetov in sredozemskih zelišč.Malvasia van Primosic, Oslavia: aromatisch en zilt, met tonen van perzik, bloemen en mediterrane kruiden.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crudi di mare, frutti di mare e primi di pesce.Raw seafood, seafood and seafood pasta and risotto.Rohe Meeresfrüchte, Meeresfrüchte und Fisch-Primi.Surove morske jedi, morski sadeži in ribje prve jedi.Rauwe zeevruchten, zeevruchten en eerste gangen met vis.

• Blazevi Malvazija · Goriška Brda€ 35

  Malvasia di Goriška Brda, aromatica e sapida, con note di pesca, erbe mediterranee e un finale leggermente salino.Malvasia from Goriška Brda, aromatic and savoury, with notes of peach, Mediterranean herbs and a slightly saline finish.Malvasia aus der Goriška Brda, aromatisch und mineralisch-würzig, mit Noten von Pfirsich, mediterranen Kräutern und leicht salzigem Abgang.Malvazija iz Goriških Brd, aromatična in slankasta, z notami breskve, sredozemskih zelišč in rahlo slanim zaključkom.Malvasia uit de Goriška Brda, aromatisch en zilt, met tonen van perzik, mediterrane kruiden en een licht zoute afdronk.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Crudi di mare, frittura di pesce, pasta alle vongole e prosciutto crudo.Raw seafood, fried fish, clam pasta and cured ham.Rohe Meeresfrüchte, frittierter Fisch, Pasta mit Venusmuscheln und Rohschinken.Surove morske jedi, ocvrta riba, testenine s školjkami in pršut.Rauwe zeevruchten, gefrituurde vis, pasta met venusschelpen en rauwe ham.

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  Lupinc Malvasia IGT Venezia Giulia€ 46

  Malvasia della famiglia Lupinc, Carso triestino: sapida e minerale grazie ai terreni carsici, con note di erbe aromatiche e frutta gialla.Malvasia from the Lupinc family, Trieste Karst: savoury and mineral thanks to the karst soils, with notes of aromatic herbs and yellow fruit.Malvasia der Familie Lupinc, Triestiner Karst: dank der Karstböden mineralisch-würzig, mit Noten von aromatischen Kräutern und gelber Frucht.Malvazija družine Lupinc, tržaški Kras: slankasta in mineralna zaradi kraških tal, z notami aromatičnih zelišč in rumenega sadja.Malvasia van de familie Lupinc, Triëstijnse Karst: zilt en mineraal dankzij de karstbodems, met tonen van aromatische kruiden en geel fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce dell'Adriatico, frutti di mare e prosciutto crudo del Carso.Adriatic fish, seafood and Karst cured ham.Adriafisch, Meeresfrüchte und Karstschinken.Jadranska riba, morski sadeži in kraški pršut.Adriatische vis, zeevruchten en Karstham.

SauvignonSauvignonSauvignonSauvignonSauvignon

Profumato e vivace, con note di salvia, pompelmo e frutto della passione.Fragrant and lively, with notes of sage, grapefruit and passion fruit.Duftig und lebhaft, mit Noten von Salbei, Grapefruit und Passionsfrucht.Dišeč in živahen, z notami kadulje, grenivke in pasijonke.Geurig en levendig, met tonen van salie, grapefruit en passievrucht.

• Primosic Sauvignon Collio DOC€ 33

  Sauvignon di Primosic, Oslavia: fresco e aromatico, con note di salvia, sambuco e agrumi.Sauvignon from Primosic, Oslavia: fresh and aromatic, with notes of sage, elderflower and citrus.Sauvignon von Primosic, Oslavia: frisch und aromatisch, mit Noten von Salbei, Holunderblüte und Zitrus.Sauvignon Primosic, Oslavje: svež in aromatičen, z notami žajblja, bezga in citrusov.Sauvignon van Primosic, Oslavia: fris en aromatisch, met tonen van salie, vlierbloesem en citrus.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Asparagi, piatti alle erbe, caprini e pesce alla griglia.Asparagus, herb-based dishes, goat cheeses and grilled fish.Spargel, Kräutergerichte, Ziegenkäse und gegrillter Fisch.Beluš, jedi z zelišči, kozji sir in riba z žara.Asperges, kruidige gerechten, geitenkazen en gegrilde vis.

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  Skok Sauvignon Collio€ 33

  Sauvignon di Edi Skok, Collio: fresco e aromatico, con note di salvia, sambuco e agrumi.Sauvignon by Edi Skok, Collio: fresh and aromatic, with notes of sage, elderflower and citrus.Sauvignon von Edi Skok, Collio: frisch und aromatisch, mit Noten von Salbei, Holunderblüte und Zitrus.Sauvignon Edija Skoka, Collio: svež in aromatičen, z notami žajblja, bezga in citrusov.Sauvignon van Edi Skok, Collio: fris en aromatisch, met tonen van salie, vlierbloesem en citrus.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Asparagi, piatti alle erbe, caprini e pesce alla griglia.Asparagus, herb-based dishes, goat cheeses and grilled fish.Spargel, Kräutergerichte, Ziegenkäse und gegrillter Fisch.Beluš, jedi z zelišči, kozji sir in riba z žara.Asperges, kruidige gerechten, geitenkazen en gegrilde vis.

• Blazevi Sauvignon · Goriška Brda€ 35

  Sauvignon di Goriška Brda, fresco e aromatico, con note di salvia, peperone verde, fiori di sambuco e frutto della passione.Sauvignon from Goriška Brda, fresh and aromatic, with notes of sage, green pepper, elderflower and passion fruit.Sauvignon aus der Goriška Brda, frisch und aromatisch, mit Noten von Salbei, grüner Paprika, Holunderblüte und Passionsfrucht.Sauvignon iz Goriških Brd, svež in aromatičen, z notami žajblja, zelene paprike, bezga in pasijonke.Sauvignon uit de Goriška Brda, fris en aromatisch, met tonen van salie, groene paprika, vlierbloesem en passievrucht.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Asparagi, piatti alle erbe, formaggi caprini e pesce alla griglia.Asparagus, herb-based dishes, goat cheeses and grilled fish.Spargel, Kräutergerichte, Ziegenkäse und gegrillter Fisch.Beluš, jedi z zelišči, kozji sir in riba z žara.Asperges, kruidige gerechten, geitenkazen en gegrilde vis.

Pinot Grigio, Pinot Bianco e ChardonnayPinot Grigio, Pinot Bianco and ChardonnayPinot Grigio, Pinot Bianco und ChardonnaySivi pinot, beli pinot in chardonnayPinot Grigio, Pinot Bianco en Chardonnay

Bianchi rotondi e puliti: frutta a polpa bianca, fiori e un finale armonioso.Round, clean whites: white-fleshed fruit, flowers and a harmonious finish.Runde, klare Weißweine: weißes Kernobst, Blüten und ein harmonischer Abgang.Zaobljena in čista bela vina: belo sadje, cvetje in usklajen zaključek.Ronde, zuivere witte wijnen: wit fruit, bloemen en een harmonieuze afdronk.

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  Humar Pinot Grigio Collio€ 30

  Pinot Grigio di Humar, Collio: morbido e fruttato, con sentori di pera matura e frutta secca.Pinot Grigio by Humar, Collio: soft and fruity, with hints of ripe pear and dried fruit.Pinot Grigio von Humar, Collio: weich und fruchtig, mit Anklängen von reifer Birne und Trockenfrüchten.Sivi pinot Humar, Collio: mehak in sadni, z vonjem zrelih hrušk in suhega sadja.Pinot grigio van Humar, Collio: zacht en fruitig, met tonen van rijpe peer en gedroogd fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, primi di verdure, pesce al forno e carni bianche.Starters, vegetable first courses, baked fish and white meats.Vorspeisen, Gemüse-Primi, Ofenfisch und helles Fleisch.Predjedi, zelenjavne prve jedi, riba iz pečice in belo meso.Voorgerechten, eerste gangen met groenten, vis uit de oven en wit vlees.

• Fiegl Pinot Bianco Collio DOC 2025€ 33

  Pinot Bianco di Fiegl, Oslavia: fine ed elegante, con note di mela, pera e crosta di pane.Pinot Bianco from Fiegl, Oslavia: fine and elegant, with notes of apple, pear and bread crust.Pinot Bianco von Fiegl, Oslavia: fein und elegant, mit Noten von Apfel, Birne und Brotkruste.Beli pinot Fiegl, Oslavje: fin in eleganten, z notami jabolka, hruške in kruhove skorje.Pinot bianco van Fiegl, Oslavia: fijn en elegant, met tonen van appel, peer en broodkorst.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti di mare, uova, asparagi e primi delicati.Seafood starters, eggs, asparagus and delicate first courses.Meeresfrüchte-Vorspeisen, Eier, Spargel und zarte Primi.Morske predjedi, jajca, beluš in nežne prve jedi.Visvoorgerechten, eieren, asperges en delicate eerste gangen.

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  Osvaldo L’Orlando · Pinot Bianco€ 33

  L'Orlando della cantina Osvaldo, Pinot Bianco friulano: fresco e delicato, con note di mela e fiori bianchi.L'Orlando from the Osvaldo winery, a Friulian Pinot Bianco: fresh and delicate, with notes of apple and white flowers.L'Orlando vom Weingut Osvaldo, ein friulanischer Pinot Bianco: frisch und zart, mit Noten von Apfel und weißen Blüten.L'Orlando kleti Osvaldo, furlanski beli pinot: svež in nežen, z notami jabolka in belih cvetov.L'Orlando van het wijnhuis Osvaldo, een Friulische Pinot Bianco: fris en delicaat, met tonen van appel en witte bloemen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, primi di verdure, pesce e carni bianche.Starters, vegetable first courses, fish and white meats.Vorspeisen, Gemüse-Primi, Fisch und helles Fleisch.Predjedi, zelenjavne prve jedi, ribe in belo meso.Voorgerechten, eerste gangen met groenten, vis en wit vlees.

• Primosic Pinot Grigio Collio DOC€ 33

  Pinot Grigio di Primosic, Oslavia: morbido e fruttato, con sentori di pera e frutta secca.Pinot Grigio from Primosic, Oslavia: soft and fruity, with hints of pear and dried fruit.Pinot Grigio von Primosic, Oslavia: weich und fruchtig, mit Anklängen von Birne und Trockenfrüchten.Sivi pinot Primosic, Oslavje: mehak in sadni, z vonjem hrušk in suhega sadja.Pinot grigio van Primosic, Oslavia: zacht en fruitig, met tonen van peer en gedroogd fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, primi di verdure, pesce al forno e carni bianche.Starters, vegetable first courses, baked fish and white meats.Vorspeisen, Gemüse-Primi, Ofenfisch und helles Fleisch.Predjedi, zelenjavne prve jedi, riba iz pečice in belo meso.Voorgerechten, eerste gangen met groenten, vis uit de oven en wit vlees.

• Blazevi Sivi Pinot · Goriška Brda€ 35

  Sivi Pinot (Pinot Grigio) di Blazevi, Goriška Brda: morbido e armonico, con note di pera e fiori bianchi.Sivi Pinot (Pinot Grigio) by Blazevi, Goriška Brda: soft and harmonious, with notes of pear and white flowers.Sivi Pinot (Pinot Grigio) von Blazevi, Goriška Brda: weich und harmonisch, mit Noten von Birne und weißen Blüten.Sivi Pinot (Pinot Grigio) Blazevi, Goriška Brda: mehak in harmoničen, z notami hruške in belih cvetov.Sivi Pinot (Pinot Grigio) van Blazevi, Goriška Brda: zacht en harmonieus, met tonen van peer en witte bloemen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, primi di verdure, pesce e carni bianche.Starters, vegetable first courses, fish and white meats.Vorspeisen, Gemüse-Primi, Fisch und helles Fleisch.Predjedi, zelenjavne prve jedi, ribe in belo meso.Voorgerechten, eerste gangen met groenten, vis en wit vlees.

• Primosic Riserva Chardonnay 2022€ 55

  Chardonnay Riserva di Primosic: affinamento prolungato per un bianco ampio, burroso e complesso, con note di frutta matura e vaniglia.Chardonnay Riserva by Primosic: extended ageing for a broad, buttery, complex white with notes of ripe fruit and vanilla.Chardonnay Riserva von Primosic: verlängerter Ausbau für einen breiten, buttrigen, komplexen Weißwein mit Noten von reifer Frucht und Vanille.Chardonnay Riserva Primosic: podaljšano zorenje za polno, maslen, kompleksno belo vino z notami zrelega sadja in vanilije.Chardonnay Riserva van Primosic: langere rijping voor een brede, boterige, complexe witte wijn met tonen van rijp fruit en vanille.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce strutturato, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.Full-bodied fish dishes, shellfish, white meats and aged cheeses.Kräftige Fischgerichte, Krustentiere, helles Fleisch und gereifter Käse.Močnejše ribje jedi, raki in školjke, belo meso in zorjeni siri.Stevige visgerechten, schaaldieren, wit vlees en oude kazen.

GewürztraminerGewürztraminerGewürztraminerTraminecGewürztraminer

Aromatico e speziato: rosa, litchi e spezie dolci.Aromatic and spiced: rose, lychee and sweet spices.Aromatisch und würzig: Rose, Litschi und süße Gewürze.Aromatičen in začinjen: vrtnica, liči in sladke začimbe.Aromatisch en kruidig: roos, lychee en zoete kruiden.

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  Abbazia di Muri-Gries Gewürztraminer Alto Adige DOC€ 30

  Gewürztraminer dell'Abbazia di Muri-Gries, Alto Adige: intenso e aromatico, con note di rosa, litchi e spezie.Gewürztraminer from the Muri-Gries Abbey, Alto Adige: intense and aromatic, with notes of rose, lychee and spice.Gewürztraminer der Abtei Muri-Gries, Südtirol: intensiv und aromatisch, mit Noten von Rose, Litschi und Gewürzen.Gewürztraminer opatije Muri-Gries, Južna Tirolska: intenziven in aromatičen, z notami vrtnice, liči in začimb.Gewürztraminer van de abdij Muri-Gries, Zuid-Tirol: intens en aromatisch, met tonen van roos, lychee en specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Cucina speziata e orientale.Spicy and Asian cuisine.Würzige und asiatische Küche.Začinjena in azijska kuhinja.Pittige en oosterse keuken.

Collio Bianco e cuvéeCollio Bianco and cuvéesCollio Bianco und CuvéesCollio Bianco in cuvéejiCollio Bianco en cuvées

Assemblaggi di varietà del territorio: ricchi, complessi e armoniosi.Blends of local varieties: rich, complex and harmonious.Cuvées regionaler Sorten: reich, komplex und harmonisch.Zmesi domačih sort: bogata, kompleksna in usklajena vina.Blends van lokale druivensoorten: rijk, complex en harmonieus.

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  Osvaldo Bianco 2023€ 33

  Bianco della cantina Osvaldo, vino fresco e di buona beva da uve friulane.White from the Osvaldo winery, a fresh, easy-drinking wine from Friulian grapes.Weißwein vom Weingut Osvaldo, frisch und gut trinkbar, aus friulanischen Trauben.Belo vino kleti Osvaldo, svež in lahko pitno vino iz furlanskih sort.Witte wijn van het wijnhuis Osvaldo, een frisse, gemakkelijk drinkbare wijn van Friulische druiven.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, primi di verdure, pesce e carni bianche.Starters, vegetable first courses, fish and white meats.Vorspeisen, Gemüse-Primi, Fisch und helles Fleisch.Predjedi, zelenjavne prve jedi, ribe in belo meso.Voorgerechten, eerste gangen met groenten, vis en wit vlees.

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  Osvaldo Blanc dal Gigi€ 33

  Blanc dal Gigi della cantina Osvaldo, bianco friulano di carattere, fresco e sapido.Blanc dal Gigi from the Osvaldo winery, a Friulian white with character, fresh and savoury.Blanc dal Gigi vom Weingut Osvaldo, ein friulanischer Weißwein mit Charakter, frisch und mineralisch-würzig.Blanc dal Gigi kleti Osvaldo, furlansko belo vino z značajem, svežim in slankastim.Blanc dal Gigi van het wijnhuis Osvaldo, een Friulische witte wijn met karakter, fris en zilt.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, salumi, frico e primi di verdure.Starters, cured meats, frico and vegetable first courses.Vorspeisen, Aufschnitt, Frico und Gemüse-Primi.Predjedi, suhomesnati izdelki, frico in zelenjavne prve jedi.Voorgerechten, vleeswaren, frico en eerste gangen met groenten.

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  Lis Neris Fiore di Campo 2023 IGT€ 36

  Fiore di Campo di Lis Neris, Isonzo: bianco a base di Friulano, floreale e fresco, con note di fiori di campo e mandorla.Fiore di Campo by Lis Neris, Isonzo: a Friulano-based white, floral and fresh, with notes of wildflowers and almond.Fiore di Campo von Lis Neris, Isonzo: ein Weißwein auf Basis von Friulano, blumig und frisch, mit Noten von Wiesenblumen und Mandel.Fiore di Campo Lis Neris, Soča: belo vino na osnovi friulana, cvetličen in svež, z notami poljskega cvetja in mandljev.Fiore di Campo van Lis Neris, Isonzo: een witte wijn op basis van friulano, bloemig en fris, met tonen van veldbloemen en amandel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Antipasti, prosciutto crudo, primi di verdure e pesce.Starters, cured ham, vegetable first courses and fish.Vorspeisen, Rohschinken, Gemüse-Primi und Fisch.Predjedi, pršut, zelenjavne prve jedi in ribe.Voorgerechten, rauwe ham, eerste gangen met groenten en vis.

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  Fiegl Cuvée Blanc Leopold 2023 · Collio DOC€ 40

  Cuvée Blanc della linea Leopold di Fiegl, selezione di uve bianche del Collio di Oslavia: complesso, strutturato e di lunga persistenza.Cuvée Blanc from the Leopold line by Fiegl, a selection of Collio white grapes from Oslavia: complex, structured and long-lasting.Cuvée Blanc aus der Linie Leopold von Fiegl, eine Auswahl weißer Collio-Trauben aus Oslavia: komplex, strukturiert und von langem Nachhall.Cuvée Blanc iz linije Leopold Fiegl, izbor belih grozdnih sort Colia iz Oslavja: kompleksen, strukturiran in z dolgim ostankom.Cuvée Blanc uit de lijn Leopold van Fiegl, een selectie witte Collio-druiven uit Oslavia: complex, gestructureerd en met een lange afdronk.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce importante, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.Prized fish, shellfish, white meats and aged cheeses.Edler Fisch, Krustentiere, helles Fleisch und gereifter Käse.Plemenita riba, raki in školjke, belo meso in zorjeni siri.Verfijnde vis, schaaldieren, wit vlees en oude kazen.

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  Lisjak Terrasses White · Vipavska Dolina€ 40

  Terrasses White della famiglia Lisjak, dai ripidi terrazzamenti del vigneto Sv. Katarina in Vipavska Dolina, esposti a sud su suolo marnoso: profumi di acacia, mandorla, tiglio e vaniglia, sorso ricco e armonico, minerale, con finale lungo. Da servire a 12-15 °C.Terrasses White from the Lisjak family, from the steep terraces of the Sv. Katarina vineyard in the Vipava Valley, facing south on marl soil: aromas of acacia, almond, linden and vanilla, a rich, harmonious, mineral palate with a long finish. Serve at 12–15 °C.Terrasses White der Familie Lisjak, von den steilen Terrassen des Weinbergs Sv. Katarina im Vipavatal, nach Süden ausgerichtet auf Mergelboden: Aromen von Akazie, Mandel, Linde und Vanille, ein reicher, harmonischer, mineralischer Gaumen mit langem Abgang. Bei 12–15 °C servieren.Terrasses White družine Lisjak, s strmih teras vinograda Sv. Katarina v Vipavski dolini, obrnjenih proti jugu na laporni podlagi: vonji po akaciji, mandljih, lipi in vaniliji, bogat, harmoničen, mineralen okus z dolgim zaključkom. Ponudite pri 12–15 °C.Terrasses White van de familie Lisjak, van de steile terrassen van de wijngaard Sv. Katarina in de Vipavavallei, op het zuiden op mergelbodem: aroma's van acacia, amandel, linde en vanille, een rijke, harmonieuze, minerale smaak met een lange afdronk. Serveren op 12–15 °C.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce al forno, crostacei, carni bianche, risotti e formaggi di media stagionatura.Baked fish, shellfish, white meats, risotto and medium-aged cheeses.Ofenfisch, Krustentiere, helles Fleisch, Risotto und Käse mittlerer Reife.Riba iz pečice, raki in školjke, belo meso, rižote in srednje zorjeni siri.Vis uit de oven, schaaldieren, wit vlees, risotto en middeljonge kazen.

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  Edi Keber Collio Bianco DOC 2021€ 55

  Collio Bianco di Edi Keber, uvaggio di Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Friulano: un unico vino che racconta il territorio, sapido, ampio e minerale.Collio Bianco by Edi Keber, a blend of Malvasia Istriana, Ribolla Gialla and Friulano: a single wine that tells the story of the land, savoury, broad and mineral.Collio Bianco von Edi Keber, eine Cuvée aus Malvasia Istriana, Ribolla Gialla und Friulano: ein Wein, der vom Terroir erzählt, salzig-würzig, breit und mineralisch.Collio Bianco Edija Keberja, zmes istrske malvazije, rebule in friulana: eno samo vino, ki pripoveduje o ozemlju, slankasto, polno in mineralno.Collio Bianco van Edi Keber, een assemblage van malvasia istriana, ribolla gialla en friulano: één wijn die het terroir vertelt, zilt, breed en mineraal.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce al forno, risotti, carni bianche e formaggi stagionati come il Montasio.Baked fish, risotto, white meats and aged cheeses such as Montasio.Ofenfisch, Risotto, helles Fleisch und gereifter Käse wie Montasio.Riba iz pečice, rižote, belo meso in zorjeni siri, kot je montasio.Vis uit de oven, risotto, wit vlees en oude kazen zoals Montasio.

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  Primosic Klin · Collio Bianco DOC€ 55

  Klin di Primosic, Collio Bianco dal cru Klin di Oslavia: uvaggio di Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla e Friulano, profondo e di grande longevità.Klin by Primosic, a Collio Bianco from the Klin cru in Oslavia: a blend of Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla and Friulano, deep and long-lived.Klin von Primosic, ein Collio Bianco aus der Lage Klin in Oslavia: eine Cuvée aus Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla und Friulano, tiefgründig und langlebig.Klin družine Primosic, Collio Bianco iz vinograda Klin v Oslavju: zmes sauvignona, chardonnayja, rebule in friulana, globoka in dolgoživa.Klin van Primosic, een Collio Bianco uit de cru Klin in Oslavia: een assemblage van sauvignon, chardonnay, ribolla gialla en friulano, diep en met groot bewaarpotentieel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Pesce importante, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati.Prized fish, shellfish, white meats and aged cheeses.Edler Fisch, Krustentiere, helles Fleisch und gereifter Käse.Plemenita riba, raki in školjke, belo meso in zorjeni siri.Verfijnde vis, schaaldieren, wit vlees en oude kazen.

RosatiRoséRoséweineRosé vinaRosé

Freschi e fruttati, con note di piccoli frutti rossi.Fresh and fruity, with notes of small red fruits.Frisch und fruchtig, mit Noten von roten Beeren.Sveža in sadna, z notami drobnega rdečega sadja.Fris en fruitig, met tonen van rood klein fruit.

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  Lisjak Rosé · Vipavska Dolina€ 33

  Rosé di Lisjak, Vipavska Dolina: fresco e fruttato, con note di fragola, lampone e agrumi.Rosé by Lisjak, Vipava Valley: fresh and fruity, with notes of strawberry, raspberry and citrus.Rosé von Lisjak, Vipava-Tal: frisch und fruchtig, mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Zitrus.Rosé Lisjak, Vipavska dolina: svež in sadni, z notami jagode, maline in citrusov.Rosé van Lisjak, Vipavavallei: fris en fruitig, met tonen van aardbei, framboos en citrus.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Aperitivo, salumi, pizza, pesce alla griglia e insalate estive.Aperitif, cured meats, pizza, grilled fish and summer salads.Aperitif, Aufschnitt, Pizza, gegrillter Fisch und Sommersalate.Aperitiv, suhomesnati izdelki, pica, riba z žara in poletne solate.Aperitief, vleeswaren, pizza, gegrilde vis en zomersalades.

Bianchi maceratiSkin-contact whitesMaischevergorene WeißweineMaceracijska bela vinaWitte maceratiewijnen

Uve bianche fermentate con le bucce: colore dorato o ambrato, struttura e tannino gentile.White grapes fermented on their skins: golden or amber colour, structure and gentle tannin.Weiße Trauben, mit den Schalen vergoren: goldene bis bernsteinfarbene Farbe, Struktur und sanfte Tannine.Bele grozdne sorte, fermentirane s kožicami: zlata ali jantarna barva, struktura in nežni tanini.Witte druiven gegist met de schillen: gouden tot amberkleur, structuur en zachte tannine.

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  Primosic Riserva Pinot Grigio 2020€ 55

  Pinot Grigio Riserva di Primosic: macerato sulle bucce, dal colore ramato, ricco, speziato e di lunga persistenza.Pinot Grigio Riserva by Primosic: skin-macerated, coppery in colour, rich, spicy and long-lasting.Pinot Grigio Riserva von Primosic: maischevergoren, kupferfarben, reich, würzig und von langem Nachhall.Sivi pinot Riserva Primosic: maceriran na kožicah, bakrene barve, bogat, začinjen in z dolgim ostankom.Pinot grigio Riserva van Primosic: op de schil gemacereerd, koperkleurig, rijk, kruidig en met een lange afdronk.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni bianche, funghi e formaggi stagionati.Cured meats, white meats, mushrooms and aged cheeses.Aufschnitt, helles Fleisch, Pilze und gereifter Käse.Suhomesnati izdelki, belo meso, gobe in zorjeni siri.Vleeswaren, wit vlees, paddenstoelen en oude kazen.

• Primosic Riserva Ribolla Gialla 2019€ 55

  Ribolla Gialla Riserva di Primosic, macerata sulle bucce: ambrata, strutturata, con note di frutta secca, miele e spezie.Ribolla Gialla Riserva by Primosic, skin-macerated: amber, structured, with notes of dried fruit, honey and spice.Ribolla Gialla Riserva von Primosic, maischevergoren: bernsteinfarben, strukturiert, mit Noten von Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen.Rebula Riserva Primosic, maceririna na kožicah: jantarna, strukturirana, z notami suhega sadja, medu in začimb.Ribolla Gialla Riserva van Primosic, op de schil gemacereerd: amberkleurig, gestructureerd, met tonen van gedroogd fruit, honing en specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni bianche, cacciagione da piuma, funghi e formaggi stagionati.White meats, feathered game, mushrooms and aged cheeses.Helles Fleisch, Federwild, Pilze und gereifter Käse.Belo meso, pernata divjačina, gobe in zorjeni siri.Wit vlees, gevogelte (wild), paddenstoelen en oude kazen.

• Valleris Pinot Grigio 2023 · maceratoPinot Grigio 2023 · maceratedPinot Grigio 2023 · maischevergorenPinot Grigio 2023 · maceriranPinot Grigio 2023 · gemacereerd€ 55

  Pinot Grigio macerato di Valleris, San Floriano del Collio: lungo contatto con le bucce e affinamento in grandi botti di rovere, colore ramato e struttura importante.Macerated Pinot Grigio by Valleris, San Floriano del Collio: long skin contact and ageing in large oak casks, coppery colour and substantial structure.Maischevergorener Pinot Grigio von Valleris, San Floriano del Collio: lange Schalenmaischung und Ausbau in großen Eichenfässern, kupferne Farbe und kräftige Struktur.Maceriran sivi pinot Valleris, Števerjan: dolg stik s kožicami in zorenje v velikih hrastovih sodih, bakrena barva in izrazita struktura.Gemacereerde pinot grigio van Valleris, San Floriano del Collio: lange schilcontact en rijping in grote eikenhouten vaten, koperkleurig en met een stevige structuur.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni bianche, funghi e formaggi di media stagionatura.Cured meats, white meats, mushrooms and medium-aged cheeses.Aufschnitt, helles Fleisch, Pilze und Käse mittlerer Reife.Suhomesnati izdelki, belo meso, gobe in srednje zorjeni siri.Vleeswaren, wit vlees, paddenstoelen en middeljonge kazen.

• Valleris Ribolla Gialla 2024 · macerataRibolla Gialla 2024 · maceratedRibolla Gialla 2024 · maischevergorenRibolla Gialla 2024 · maceririnaRibolla Gialla 2024 · gemacereerd€ 55

  Ribolla Gialla macerata di Valleris, San Floriano del Collio: contatto con le bucce e affinamento in grandi botti di rovere, per un bianco di struttura e complessità.Macerated Ribolla Gialla by Valleris, San Floriano del Collio: skin contact and ageing in large oak casks, for a white of structure and complexity.Maischevergorene Ribolla Gialla von Valleris, San Floriano del Collio: Schalenkontakt und Ausbau in großen Eichenfässern, für einen Weißwein mit Struktur und Komplexität.Maceririna Ribolla Gialla Valleris, San Floriano del Collio: stik z drozgami in zorenje v velikih hrastovih sodih, za belo vino s strukturo in kompleksnostjo.Gemacereerde Ribolla Gialla van Valleris, San Floriano del Collio: schilcontact en rijping in grote eikenhouten vaten, voor een witte wijn met structuur en complexiteit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni bianche, cacciagione da piuma, funghi e formaggi stagionati.White meats, feathered game, mushrooms and aged cheeses.Helles Fleisch, Federwild, Pilze und gereifter Käse.Belo meso, pernata divjačina, gobe in zorjeni siri.Wit vlees, gevogelte (wild), paddenstoelen en oude kazen.

• Valleris Sauvignon 2023 · maceratoSauvignon 2023 · maceratedSauvignon 2023 · maischevergorenSauvignon 2023 · maceriranSauvignon 2023 · gemacereerd€ 55

  Sauvignon macerato di Valleris: le bucce e l'affinamento in grandi botti di rovere donano struttura, complessità e note di erbe e frutta matura.Macerated Sauvignon by Valleris: the skins and ageing in large oak casks give structure, complexity and notes of herbs and ripe fruit.Maischevergorener Sauvignon von Valleris: die Schalen und der Ausbau in großen Eichenfässern verleihen Struktur, Komplexität und Noten von Kräutern und reifer Frucht.Maceriran sauvignon Valleris: kožice in zorenje v velikih hrastovih sodih dajo strukturo, kompleksnost ter note zelišč in zrelega sadja.Gemacereerde sauvignon van Valleris: de schillen en de rijping in grote eikenhouten vaten geven structuur, complexiteit en tonen van kruiden en rijp fruit.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Piatti alle erbe, carni bianche, verdure arrosto e formaggi stagionati.Herb-based dishes, white meats, roasted vegetables and aged cheeses.Kräutergerichte, helles Fleisch, Ofengemüse und gereifter Käse.Jedi z zelišči, belo meso, pečeno zelenjava in zorjeni siri.Kruidige gerechten, wit vlees, geroosterde groenten en oude kazen.

• Il Carpino Ribolla Gialla Collio · macerata 2018Ribolla Gialla Collio · macerated 2018Ribolla Gialla Collio · maischevergoren 2018Ribolla Gialla Collio · maceririna 2018Ribolla Gialla Collio · gemacereerd 2018€ 70

  Ribolla Gialla macerata di Il Carpino: lunga macerazione sulle bucce in tini di rovere aperti, colore ambrato, tannino delicato e grande profondità.Macerated Ribolla Gialla by Il Carpino: long skin contact in open oak vats, amber colour, delicate tannin and great depth.Maischevergorene Ribolla Gialla von Il Carpino: lange Schalenmaischung in offenen Eichenbottichen, bernsteinfarben, zarte Tannine und große Tiefe.Maceririna rebula Il Carpino: dolga maceracija na kožicah v odprtih hrastovih kadeh, jantarna barva, nežen tanin in velika globina.Gemacereerde Ribolla Gialla van Il Carpino: lange schilcontact in open eikenhouten kuipen, amberkleurig, delicate tannine en grote diepte.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni bianche, cacciagione da piuma, funghi e formaggi stagionati.White meats, feathered game, mushrooms and aged cheeses.Helles Fleisch, Federwild, Pilze und gereifter Käse.Belo meso, pernata divjačina, gobe in zorjeni siri.Wit vlees, gevogelte (wild), paddenstoelen en oude kazen.

• Il Carpino Sauvignon Collio · macerato 2018Sauvignon Collio · macerated 2018Sauvignon Collio · maischevergoren 2018Sauvignon Collio · maceriran 2018Sauvignon Collio · gemacereerd 2018€ 70

  Sauvignon macerato di Il Carpino: le bucce donano struttura e complessità, con note di frutta matura, erbe officinali e spezie.Macerated Sauvignon by Il Carpino: the skins lend structure and complexity, with notes of ripe fruit, medicinal herbs and spice.Maischevergorener Sauvignon von Il Carpino: die Schalen verleihen Struktur und Komplexität, mit Noten von reifer Frucht, Heilkräutern und Gewürzen.Maceriran sauvignon Il Carpino: kožice dajo strukturo in kompleksnost, z notami zrelega sadja, zdravilnih zelišč in začimb.Gemacereerde sauvignon van Il Carpino: de schillen geven structuur en complexiteit, met tonen van rijp fruit, geneeskrachtige kruiden en specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Piatti alle erbe, carni bianche, verdure arrosto e formaggi stagionati.Herb-based dishes, white meats, roasted vegetables and aged cheeses.Kräutergerichte, helles Fleisch, Ofengemüse und gereifter Käse.Jedi z zelišči, belo meso, pečeno zelenjava in zorjeni siri.Kruidige gerechten, wit vlees, geroosterde groenten en oude kazen.

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  Primosic Bianco Skin 70 2022€ 70

  Bianco della linea Skin di Primosic, Oslavia: vino macerato sulle bucce, ambrato, strutturato e complesso.White from the Skin line by Primosic, Oslavia: a skin-macerated, amber, structured and complex wine.Weißwein aus der Linie Skin von Primosic, Oslavia: maischevergoren, bernsteinfarben, strukturiert und komplex.Belo vino iz linije Skin Primosic, Oslavje: maceriran na kožicah, jantarne barve, strukturiran in kompleksen.Witte wijn uit de lijn Skin van Primosic, Oslavia: op de schil gemacereerd, amberkleurig, gestructureerd en complex.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni bianche, piatti con funghi, cucina speziata e formaggi stagionati.White meats, mushroom dishes, spicy cuisine and aged cheeses.Helles Fleisch, Pilzgerichte, würzige Küche und gereifter Käse.Belo meso, jedi z gobami, začinjena kuhinja in zorjeni siri.Wit vlees, paddenstoelgerechten, pittige keuken en oude kazen.

MerlotMerlotMerlotMerlotMerlot

Morbido e fruttato: prugna, ciliegia e spezie dolci.Soft and fruity: plum, cherry and sweet spices.Weich und fruchtig: Pflaume, Kirsche und süße Gewürze.Mehak in sadni: sliva, češnja in sladke začimbe.Zacht en fruitig: pruim, kers en zoete kruiden.

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  Urizio Vigna Sul Mar · Merlot Carso€ 25

  Merlot della linea Vigna Sul Mar di Urizio, Carso: morbido, con una vena sapida e minerale data dal territorio.Merlot from the Vigna Sul Mar line by Urizio, Karst: soft, with a savoury, mineral vein from the terroir.Merlot aus der Linie Vigna Sul Mar von Urizio, Karst: weich, mit einer salzig-mineralischen Ader des Terroirs.Merlot iz linije Vigna Sul Mar Urizio, Kras: mehak, s slankasto, mineralno noto ozemlja.Merlot uit de lijn Vigna Sul Mar van Urizio, Karst: zacht, met een zilte, minerale ader van het terroir.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni alla griglia, arrosti, salumi e formaggi.Grilled meats, roasts, cured meats and cheeses.Grillfleisch, Braten, Aufschnitt und Käse.Meso z žara, pečenke, suhomesnati izdelki in siri.Gegrild vlees, gebraden vlees, vleeswaren en kazen.

• Fiegl Merlot Collio DOC 2025€ 33

  Merlot di Fiegl, Oslavia: morbido e fruttato, con note di prugna e ciliegia.Merlot from Fiegl, Oslavia: soft and fruity, with notes of plum and cherry.Merlot von Fiegl, Oslavia: weich und fruchtig, mit Noten von Pflaume und Kirsche.Merlot Fiegl, Oslavje: mehak in sadni, z notami slive in češnje.Merlot van Fiegl, Oslavia: zacht en fruitig, met tonen van pruim en kers.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Primi al ragù, carni alla griglia, arrosti e formaggi.Ragù pasta, grilled meats, roasts and cheeses.Pasta mit Ragù, Grillfleisch, Braten und Käse.Testenine z mesno omako, meso z žara, pečenke in siri.Pasta met ragù, gegrild vlees, gebraden vlees en kazen.

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  Primosic Merlot Collio DOC€ 33

  Merlot di Primosic, Oslavia: pieno e morbido, con note di prugna, ciliegia matura e spezie dolci.Merlot from Primosic, Oslavia: full and soft, with notes of plum, ripe cherry and sweet spice.Merlot von Primosic, Oslavia: voll und weich, mit Noten von Pflaume, reifer Kirsche und süßen Gewürzen.Merlot Primosic, Oslavje: poln in mehak, z notami slive, zrele češnje in sladkih začimb.Merlot van Primosic, Oslavia: vol en zacht, met tonen van pruim, rijpe kers en zoete specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Arrosti, brasati, primi al ragù e formaggi stagionati.Roasts, braised meats, ragù pasta and aged cheeses.Braten, Schmorgerichte, Pasta mit Ragù und gereifter Käse.Pečenke, dušene jedi, testenine z mesno omako in zorjeni siri.Gebraden vlees, stoofgerechten, pasta met ragù en oude kazen.

• Blazevi Merlot 1 l · Goriška Brda€ 35

  Merlot di Goriška Brda in formato da litro: morbido e fruttato, ottimo per la tavola di tutti i giorni.Merlot from Goriška Brda in a one-litre bottle: soft and fruity, excellent for everyday dining.Merlot aus der Goriška Brda in der Literflasche: weich und fruchtig, ausgezeichnet für den täglichen Tisch.Merlot iz Goriških Brd v litrski steklenici: mehak in sadni, odličen za vsakdanjo mizo.Merlot uit de Goriška Brda in een literfles: zacht en fruitig, uitstekend voor elke dag.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, primi al ragù, carni alla griglia e pizza.Cured meats, ragù pasta, grilled meats and pizza.Aufschnitt, Pasta mit Ragù, Grillfleisch und Pizza.Suhomesnati izdelki, testenine z mesno omako, meso z žara in pica.Vleeswaren, pasta met ragù, gegrild vlees en pizza.

• Blazevi Merlot Reserve€ 35

  Merlot Reserve di Goriška Brda, morbido e avvolgente, con note di prugna, ciliegia matura e spezie dolci.Merlot Reserve from Goriška Brda, soft and enveloping, with notes of plum, ripe cherry and sweet spice.Merlot Reserve aus der Goriška Brda, weich und umhüllend, mit Noten von Pflaume, reifer Kirsche und süßen Gewürzen.Merlot Reserve iz Goriških Brd, mehak in oplajajoč, z notami slive, zrele češnje in sladkih začimb.Merlot Reserve uit de Goriška Brda, zacht en omhullend, met tonen van pruim, rijpe kers en zoete specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Arrosti, brasati, cacciagione e formaggi stagionati.Roasts, braised meats, game and aged cheeses.Braten, Schmorgerichte, Wild und gereifter Käse.Pečenke, dušene jedi, divjačina in zorjeni siri.Gebraden vlees, stoofgerechten, wild en oude kazen.

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  Lisjak Terrasses Red · Vipavska Dolina€ 40

  Terrasses Red della famiglia Lisjak, Merlot dai ripidi terrazzamenti del vigneto Mlace in Vipavska Dolina, esposti a sud su suolo marnoso, affinato 24 mesi in barrique: profumo elegante di ribes nero, prugna e aghi di pino, sorso armonico e fresco con lungo finale. Da servire a 15-18 °C.Terrasses Red from the Lisjak family, Merlot from the steep terraces of the Mlace vineyard in the Vipava Valley, facing south on marl soil, aged 24 months in barrique: an elegant bouquet of blackcurrant, plum and pine needles, a harmonious, fresh palate with a long finish. Serve at 15–18 °C.Terrasses Red der Familie Lisjak, Merlot von den steilen Terrassen des Weinbergs Mlace im Vipavatal, nach Süden ausgerichtet auf Mergelboden, 24 Monate im Barrique gereift: elegantes Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Pflaume und Kiefernnadeln, harmonischer, frischer Gaumen mit langem Abgang. Bei 15–18 °C servieren.Terrasses Red družine Lisjak, merlot s strmih teras vinograda Mlace v Vipavski dolini, obrnjenih proti jugu na laporni podlagi, 24 mesecev staran v barrique sodih: elegantna vonjava črnega ribeza, slive in borovih iglic, harmoničen, svež okus z dolgim zaključkom. Ponudite pri 15–18 °C.Terrasses Red van de familie Lisjak, Merlot van de steile terrassen van de wijngaard Mlace in de Vipavavallei, op het zuiden op mergelbodem, 24 maanden gerijpt op barrique: een elegant boeket van zwarte bes, pruim en dennennaalden, een harmonieuze, frisse smaak met een lange afdronk. Serveren op 15–18 °C.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni rosse, selvaggina, carni alla griglia e formaggi.Red meats, game, grilled meats and cheeses.Rotes Fleisch, Wild, Grillfleisch und Käse.Rdeče meso, divjačina, meso z žara in siri.Rood vlees, wild, gegrild vlees en kazen.

Cabernet Franc e Cabernet SauvignonCabernet Franc and Cabernet SauvignonCabernet Franc und Cabernet SauvignonCabernet franc in cabernet sauvignonCabernet Franc en Cabernet Sauvignon

Note erbacee e di ribes nero, con buona struttura e tannino deciso.Herbaceous notes and blackcurrant, with good structure and firm tannin.Kräuterige Noten und schwarze Johannisbeere, mit guter Struktur und festem Tannin.Zeliščne note in črni ribez, dobra struktura in izrazit tanin.Kruidige tonen en zwarte bes, met goede structuur en stevige tannine.

• Fiegl Cabernet Sauvignon Collio DOC 2025€ 33

  Cabernet Sauvignon di Fiegl, Oslavia: strutturato, con note di ribes nero e spezie.Cabernet Sauvignon from Fiegl, Oslavia: structured, with notes of blackcurrant and spice.Cabernet Sauvignon von Fiegl, Oslavia: strukturiert, mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Gewürzen.Cabernet sauvignon Fiegl, Oslavje: strukturiran, z notami črnega ribeza in začimb.Cabernet sauvignon van Fiegl, Oslavia: gestructureerd, met tonen van zwarte bes en specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni rosse, bistecca, brasati e formaggi stagionati.Red meats, steak, braised meats and aged cheeses.Rotes Fleisch, Steak, Schmorgerichte und gereifter Käse.Rdeče meso, zrezek, dušene jedi in zorjeni siri.Rood vlees, biefstuk, stoofgerechten en oude kazen.

• Gradis’ciutta Cabernet Franc Collio DOC 2022 · Bio€ 33

  Cabernet Franc biologico di Gradis'ciutta, Collio: di medio corpo, con note erbacee, frutti rossi e pepe.Organic Cabernet Franc by Gradis'ciutta, Collio: medium-bodied, with herbaceous notes, red fruit and pepper.Bio-Cabernet-Franc von Gradis'ciutta, Collio: mittelkräftig, mit krautigen Noten, roten Früchten und Pfeffer.Ekološki cabernet franc Gradis'ciutta, Collio: srednje polnega telesa, z zeliščnimi notami, rdečim sadjem in poprom.Biologische cabernet franc van Gradis'ciutta, Collio: medium-bodied, met kruidige tonen, rood fruit en peper.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.Cured meats, grilled meats, roasts and medium-aged cheeses.Aufschnitt, Grillfleisch, Braten und Käse mittlerer Reife.Suhomesnati izdelki, meso z žara, pečenke in srednje zorjeni siri.Vleeswaren, gegrild vlees, gebraden vlees en middeljonge kazen.

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  Humar Cabernet Franc Collio DOC€ 33

  Cabernet Franc di Humar, San Floriano del Collio: di medio corpo, con note erbacee, frutti rossi e pepe.Cabernet Franc by Humar, San Floriano del Collio: medium-bodied, with herbaceous notes, red fruit and pepper.Cabernet Franc von Humar, San Floriano del Collio: mittelkräftig, mit krautigen Noten, roten Früchten und Pfeffer.Cabernet franc Humar, Števerjan: srednje polnega telesa, z zeliščnimi notami, rdečim sadjem in poprom.Cabernet franc van Humar, San Floriano del Collio: medium-bodied, met kruidige tonen, rood fruit en peper.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.Cured meats, grilled meats, roasts and medium-aged cheeses.Aufschnitt, Grillfleisch, Braten und Käse mittlerer Reife.Suhomesnati izdelki, meso z žara, pečenke in srednje zorjeni siri.Vleeswaren, gegrild vlees, gebraden vlees en middeljonge kazen.

• Blazevi Cabernet Franc€ 35

  Cabernet Franc di Goriška Brda, di medio corpo con note erbacee, frutti rossi e pepe.Cabernet Franc from Goriška Brda, medium-bodied, with herbaceous notes, red fruit and pepper.Cabernet Franc aus der Goriška Brda, mittelkräftig, mit krautigen Noten, roten Früchten und Pfeffer.Cabernet franc iz Goriških Brd, srednje polnega telesa, z zeliščnimi notami, rdečim sadjem in poprom.Cabernet franc uit de Goriška Brda, medium-bodied, met kruidige tonen, rood fruit en peper.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni alla griglia, arrosti e formaggi di media stagionatura.Cured meats, grilled meats, roasts and medium-aged cheeses.Aufschnitt, Grillfleisch, Braten und Käse mittlerer Reife.Suhomesnati izdelki, meso z žara, pečenke in srednje zorjeni siri.Vleeswaren, gegrild vlees, gebraden vlees en middeljonge kazen.

• Blazevi Cabernet Sauvignon€ 35

  Cabernet Sauvignon di Goriška Brda, strutturato, con note di ribes nero, peperone e spezie.Cabernet Sauvignon from Goriška Brda, structured, with notes of blackcurrant, green pepper and spice.Cabernet Sauvignon aus der Goriška Brda, strukturiert, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Paprika und Gewürzen.Cabernet sauvignon iz Goriških Brd, strukturiran, z notami črnega ribeza, paprike in začimb.Cabernet sauvignon uit de Goriška Brda, gestructureerd, met tonen van zwarte bes, paprika en specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni rosse, bistecca, brasati e formaggi stagionati.Red meats, steak, braised meats and aged cheeses.Rotes Fleisch, Steak, Schmorgerichte und gereifter Käse.Rdeče meso, zrezek, dušene jedi in zorjeni siri.Rood vlees, biefstuk, stoofgerechten en oude kazen.

Refosco, Terrano e FranconiaRefosco, Terrano and FranconiaRefosco, Terrano und BlaufränkischRefošk, teran in modra frankinjaRefosco, Terrano en Franconia

Rossi vivaci del Friuli e del Carso: frutti rossi e neri, acidità e sapidità.Lively reds from Friuli and the Karst: red and black fruit, acidity and savouriness.Lebhafte Rotweine aus Friaul und dem Karst: rote und schwarze Früchte, Säure und Würze.Živahna rdeča vina iz Furlanije in Krasa: rdeče in črno sadje, kislina in slanost.Levendige rode wijnen uit Friuli en de Karst: rood en zwart fruit, zuren en een hartige toets.

• Primosic Refosco IGT€ 33

  Refosco dal Peduncolo Rosso di Primosic: vinoso e fresco, con note di mora, ciliegia e una lieve nota amarognola.Refosco dal Peduncolo Rosso by Primosic: vinous and fresh, with notes of blackberry, cherry and a slight bitter edge.Refosco dal Peduncolo Rosso von Primosic: weinig und frisch, mit Noten von Brombeere, Kirsche und einer leicht bitteren Note.Refošk Primosic: vinski in svež, z notami robide, češnje in rahlo grenkobo.Refosco dal Peduncolo Rosso van Primosic: wijnig en fris, met tonen van braam, kers en een licht bittere noot.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni alla griglia, cotechino e formaggi di media stagionatura.Cured meats, grilled meats, cotechino and medium-aged cheeses.Aufschnitt, Grillfleisch, Cotechino und Käse mittlerer Reife.Suhomesnati izdelki, meso z žara, cotechino in srednje zorjeni siri.Vleeswaren, gegrild vlees, cotechino en middeljonge kazen.

• Blazevi Refošk 1 l · Goriška Brda€ 35

  Refosk (Refosco) di Goriška Brda in formato da litro: rosso fresco e vivace, con note di frutti di bosco e una piacevole acidità.Refošk (Refosco) from Goriška Brda in a one-litre bottle: a fresh, lively red with notes of wild berries and pleasant acidity.Refošk (Refosco) aus der Goriška Brda in der Literflasche: ein frischer, lebhafter Rotwein mit Noten von Waldbeeren und angenehmer Säure.Refošk iz Goriških Brd v litrski steklenici: svež, živahen rdeč z notami gozdnih sadežev in prijetno kislino.Refošk (Refosco) uit de Goriška Brda in een literfles: een frisse, levendige rode wijn met tonen van bosvruchten en een aangename zuurgraad.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, cotechino, carni alla griglia e piatti della tradizione.Cured meats, cotechino, grilled meats and traditional dishes.Aufschnitt, Cotechino, Grillfleisch und traditionelle Gerichte.Suhomesnati izdelki, cotechino, meso z žara in tradicionalne jedi.Vleeswaren, cotechino, gegrild vlees en traditionele gerechten.

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  Lupinc Terrano IGT Venezia Giulia€ 48

  Terrano della famiglia Lupinc, il rosso simbolo del Carso: vivace, ricco di acidità, con note di frutti di bosco e terra rossa.Terrano from the Lupinc family, the emblematic red of the Karst: lively and high in acidity, with notes of wild berries and red earth.Terrano der Familie Lupinc, der Rotwein, der den Karst symbolisiert: lebhaft und säurereich, mit Noten von Waldbeeren und roter Erde.Teran družine Lupinc, simbol kraških rdečih vin: živahen in bogat s kislino, z notami gozdnih sadežev in rdeče prsti.Terrano van de familie Lupinc, de symbolische rode wijn van de Karst: levendig en rijk aan zuren, met tonen van bosvruchten en rode aarde.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Prosciutto del Carso, salumi, jota, carni alla griglia e piatti grassi.Karst cured ham, cured meats, jota soup, grilled meats and rich dishes.Karstschinken, Aufschnitt, Jota, Grillfleisch und fettreiche Gerichte.Kraški pršut, suhomesnati izdelki, jota, meso z žara in mastne jedi.Karstham, vleeswaren, jota, gegrild vlees en vette gerechten.

Pinot NeroPinot NoirPinot NoirModri pinotPinot Noir

Elegante e leggero: piccoli frutti rossi, sottobosco e tannino setoso.Elegant and light: red berries, forest floor and silky tannin.Elegant und leicht: rote Beeren, Waldboden und seidiges Tannin.Eleganten in lahek: rdeče jagodičevje, podrast in svilnat tanin.Elegant en licht: rode bessen, bosbodem en zijdezachte tannine.

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  Abbazia di Muri-Gries Pinot Nero Alto Adige DOC€ 33

  Pinot Nero dell'Abbazia di Muri-Gries, Alto Adige: elegante e fine, con note di ciliegia, lampone e sottobosco.Pinot Nero from the Muri-Gries Abbey, Alto Adige: elegant and fine, with notes of cherry, raspberry and forest floor.Pinot Nero der Abtei Muri-Gries, Südtirol: elegant und fein, mit Noten von Kirsche, Himbeere und Waldboden.Pinot noir opatije Muri-Gries, Južna Tirolska: eleganten in fin, z notami češnje, maline in podrasti.Pinot nero van de abdij Muri-Gries, Zuid-Tirol: elegant en fijn, met tonen van kers, framboos en bosbodem.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni delicate, piatti con funghi, salmone e formaggi.Delicate meats, mushroom dishes, salmon and cheeses.Zartes Fleisch, Pilzgerichte, Lachs und Käse.Nežno meso, jedi z gobami, losos in siri.Delicaat vlees, paddenstoelgerechten, zalm en kazen.

• Lisjak Modri Pinot · Vipavska Dolina€ 35

  Modri Pinot (Pinot Nero) di Vina Lisjak 1956, Valle del Vipacco: rosso di corpo leggero ed elegante, con note di piccoli frutti rossi e tannini morbidi.Modri Pinot (Pinot Noir) by Vina Lisjak 1956, Vipava Valley: a light-bodied, elegant red with notes of small red fruits and soft tannins.Modri Pinot (Pinot Noir) von Vina Lisjak 1956, Vipavatal: ein eleganter Rotwein mit leichtem Körper, Noten von roten Beeren und weichen Tanninen.Modri Pinot (Pinot Noir) Vina Lisjak 1956, Vipavska dolina: elegantno rdeče vino lahkega telesa z notami drobnega rdečega sadja in mehkimi tanini.Modri Pinot (Pinot Noir) van Vina Lisjak 1956, Vipavavallei: een elegante rode wijn met een licht lichaam, tonen van rood klein fruit en zachte tannines.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni bianche, salumi, funghi e formaggi di media stagionatura.White meats, cured meats, mushrooms and medium-aged cheeses.Helles Fleisch, Aufschnitt, Pilze und Käse mittlerer Reife.Belo meso, suhomesnati izdelki, gobe in srednje zorjeni siri.Wit vlees, vleeswaren, paddenstoelen en middeljonge kazen.

Cuvée e riserveCuvées and reservesCuvées und ReservenCuvéeji in rezerveCuvées en reserves

Assemblaggi importanti e lunghi affinamenti: struttura, profondità e grande persistenza.Important blends and long ageing: structure, depth and a long finish.Bedeutende Cuvées und lange Reifung: Struktur, Tiefe und großer Nachhall.Pomembni združeni vini in dolgo zorenje: struktura, globina in dolga obstojnost.Belangrijke blends en lange rijping: structuur, diepte en een lange afdronk.

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  Osvaldo Rosso D’O€ 33

  Rosso D'O della cantina Osvaldo, rosso friulano di buon corpo e piacevolezza.Rosso D'O from the Osvaldo winery, a Friulian red with good body and drinkability.Rosso D'O vom Weingut Osvaldo, ein friulanischer Rotwein mit gutem Körper und angenehmer Trinkigkeit.Rosso D'O kleti Osvaldo, furlansko rdeče vino z dobrim telesom in prijetno pitnostjo.Rosso D'O van het wijnhuis Osvaldo, een Friulische rode wijn met goed lichaam en veel drinkplezier.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Salumi, carni alla griglia, primi al ragù e formaggi.Cured meats, grilled meats, ragù pasta and cheeses.Aufschnitt, Grillfleisch, Pasta mit Ragù und Käse.Suhomesnati izdelki, meso z žara, testenine z mesno omako in siri.Vleeswaren, gegrild vlees, pasta met ragù en kazen.

• Fiegl Cuvée Rouge Leopold 2019 · Collio DOC€ 45

  Cuvée Rouge della linea Leopold di Fiegl, uvaggio rosso del Collio di Oslavia: strutturato, complesso, con tannini morbidi e lunga persistenza.Cuvée Rouge from the Leopold line by Fiegl, a red Collio blend from Oslavia: structured, complex, with soft tannins and long persistence.Cuvée Rouge aus der Linie Leopold von Fiegl, eine rote Collio-Cuvée aus Oslavia: strukturiert, komplex, mit weichen Tanninen und langem Nachhall.Cuvée Rouge iz linije Leopold Fiegl, rdeča zmes Colia iz Oslavja: strukturirana, kompleksna, z mehkimi tanini in dolgim ostankom.Cuvée Rouge uit de lijn Leopold van Fiegl, een rode Collio-assemblage uit Oslavia: gestructureerd, complex, met zachte tannines en een lange afdronk.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Brasati, selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati.Braised meats, game, red meats and aged cheeses.Schmorgerichte, Wild, rotes Fleisch und gereifter Käse.Dušene jedi, divjačina, rdeče meso in zorjeni siri.Stoofgerechten, wild, rood vlees en oude kazen.

• Blazevi Princic 105 2020 · Goriška Brda€ 58

  Rosso di Goriška Brda dell'annata 2020, selezione importante della cantina: strutturato, con note di frutta scura e spezie.Red from Goriška Brda, 2020 vintage, an important selection from the winery: structured, with notes of dark fruit and spice.Rotwein aus der Goriška Brda, Jahrgang 2020, eine bedeutende Selektion des Weinguts: strukturiert, mit Noten von dunkler Frucht und Gewürzen.Rdeče vino iz Goriških Brd, letnik 2020, pomembna selekcija kleti: strukturirano, z notami temnega sadja in začimb.Rode wijn uit de Goriška Brda, jaargang 2020, een belangrijke selectie van het wijnhuis: gestructureerd, met tonen van donker fruit en specerijen.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Carni rosse alla griglia, brasati, selvaggina e formaggi stagionati.Grilled red meats, braised meats, game and aged cheeses.Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorgerichte, Wild und gereifter Käse.Rdeče meso z žara, dušene jedi, divjačina in zorjeni siri.Gegrild rood vlees, stoofgerechten, wild en oude kazen.

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  Primosic Metamorfosis · Collio Rosso DOC€ 120

  Metamorfosis di Primosic, Collio Rosso di punta della cantina di Oslavia: grande struttura, complesso e longevo, con note di frutta scura, spezie e tabacco.Metamorfosis by Primosic, the flagship Collio Rosso of the Oslavia winery: great structure, complex and long-lived, with notes of dark fruit, spice and tobacco.Metamorfosis von Primosic, der Collio Rosso und Aushängeschild des Weinguts in Oslavia: große Struktur, komplex und langlebig, mit Noten von dunkler Frucht, Gewürzen und Tabak.Metamorfosis Primosic, vodilni Collio Rosso kleti iz Oslavja: velika struktura, kompleksen in dolgoživ, z notami temnega sadja, začimb in tobaka.Metamorfosis van Primosic, de Collio Rosso die het boegbeeld is van het wijnhuis in Oslavia: grote structuur, complex en met groot bewaarpotentieel, met tonen van donker fruit, specerijen en tabak.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Selvaggina, brasati, carni rosse importanti e formaggi stagionati.Game, braised meats, rich red meats and aged cheeses.Wild, Schmorgerichte, kräftiges rotes Fleisch und gereifter Käse.Divjačina, dušene jedi, močno rdeče meso in zorjeni siri.Wild, stoofgerechten, stevig rood vlees en oude kazen.

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  Primosic Metamorfosis · Collio Rosso DOC · Magnum€ 300

  Metamorfosis di Primosic in formato Magnum: il Collio Rosso di punta della cantina, strutturato, complesso e longevo.Metamorfosis by Primosic in Magnum: the winery's flagship Collio Rosso, structured, complex and long-lived.Metamorfosis von Primosic im Magnum: der Collio Rosso und Aushängeschild des Weinguts, strukturiert, komplex und langlebig.Metamorfosis Primosic v magnum steklenici: vodilni Collio Rosso kleti, strukturiran, kompleksen in dolgoživ.Metamorfosis van Primosic in magnum: de Collio Rosso die het boegbeeld is van het wijnhuis, gestructureerd, complex en met groot bewaarpotentieel.

  AbbinamentiPairingsPassende SpeisenPrimerne jediPast bij Selvaggina, brasati, carni rosse importanti e formaggi stagionati.Game, braised meats, rich red meats and aged cheeses.Wild, Schmorgerichte, kräftiges rotes Fleisch und gereifter Käse.Divjačina, dušene jedi, močno rdeče meso in zorjeni siri.Wild, stoofgerechten, stevig rood vlees en oude kazen.

La nostra selezione di amari e liquori di Knez Spirits, dal Carso triestino: senza coloranti, conservanti né caramello.Our selection of amari and liqueurs by Knez Spirits, from the Trieste Karst: no colourings, preservatives or caramel.Unsere Auswahl an Amari und Likören von Knez Spirits aus dem Triestiner Karst: ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe und Karamell.Naš izbor amarov in likerjev Knez Spirits s tržaškega Krasa: brez barvil, konzervansov in karamele.Onze selectie amari en likeren van Knez Spirits, uit de Triëstijnse Karst: zonder kleurstoffen, conserveermiddelen en karamel.

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  Knez Spirits Amaro Pelinkovac27% vol. · 70 cl

  Amaro tipico della Venezia Giulia e dei Balcani, da una selezione di assenzio e altre erbe locali, con rabarbaro e fiori di sambuco: aroma intenso, colore molto chiaro, note erbacee, rotonde, prevalentemente amare e leggermente dolci, finale lungo.A bitter typical of Venezia Giulia and the Balkans, from a selection of wormwood and other local herbs, with rhubarb and elderflower: intense aroma, very pale colour, herbal, round notes that are mostly bitter and slightly sweet, with a long finish.Ein typischer Bitterlikör aus Julisch Venetien und vom Balkan, aus ausgewähltem Wermut und anderen lokalen Kräutern, mit Rhabarber und Holunderblüte: intensives Aroma, sehr helle Farbe, kräuterige, runde Noten, überwiegend bitter und leicht süß, langer Abgang.Grenčica, značilna za Julijsko krajino in Balkan, iz izbranega pelina in drugih lokalnih zelišč, z rabarbaro in bezgovim cvetom: intenziven vonj, zelo svetla barva, zeliščne, okrogle note, večinoma grenke in rahlo sladke, dolg zaključek.Een bitter typisch voor Venezia Giulia en de Balkan, van een selectie alsem en andere lokale kruiden, met rabarber en vlierbloesem: intens aroma, zeer lichte kleur, kruidige, ronde tonen die vooral bitter en licht zoet zijn, met een lange afdronk.

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  Knez Spirits Amaro Pelinkovac affinato in legno · Edizione limitata 202430% vol. · 70 cl

  Il primo Pelinkovac affinato in botti di rovere di diversa tostatura con metodo Solera, bilanciato con miele biologico della Cantina Sturm di Zegla (Cormons): un amaro raffinato, elegante e armonioso, ricco e complesso.The first Pelinkovac aged in oak barrels of different toasting levels using the Solera method, balanced with organic honey from Cantina Sturm in Zegla (Cormons): a refined, elegant and harmonious amaro, rich and complex.Der erste Pelinkovac, im Solera-Verfahren in Eichenfässern unterschiedlicher Röstung gereift und mit Bio-Honig der Cantina Sturm aus Zegla (Cormons) abgerundet: ein raffinierter, eleganter und harmonischer Amaro, reich und komplex.Prvi Pelinkovac, staran po metodi Solera v hrastovih sodih različne stopnje opečenosti in uravnotežen z ekološkim medom kleti Sturm iz Zegle (Krmin): prefinjen, eleganten in harmoničen amaro, bogat in kompleksen.De eerste Pelinkovac, gerijpt volgens de solera-methode in eikenhouten vaten met verschillende toastgraad en in balans gebracht met biologische honing van Cantina Sturm in Zegla (Cormons): een verfijnde, elegante en harmonieuze amaro, rijk en complex.

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  Knez Spirits Liquore di Terrano17% vol. · 70 cl

  Liquore tradizionale dell’altopiano carsico, da vino Terrano Carso DOC con spezie e botaniche (chiodi di garofano, arancia, fava tonka, rosmarino, cannella), miele millefiori e grappa locale: rosso rubino sfumato di viola, corpo pieno addolcito dal miele. Con biscotteria secca o come goloso fine pasto.A traditional liqueur from the Karst plateau, made from Terrano Carso DOC wine with spices and botanicals (cloves, orange, tonka bean, rosemary, cinnamon), millefiori honey and local grappa: ruby red shading to violet, full-bodied and softened by honey. With dry biscuits or as a sweet after-dinner treat.Ein traditioneller Likör des Karstplateaus aus Terrano-Wein (Carso DOC) mit Gewürzen und Botanicals (Nelken, Orange, Tonkabohne, Rosmarin, Zimt), Mille-Fiori-Honig und lokalem Grappa: rubinrot mit violetten Reflexen, vollmundig und vom Honig gemildert. Zu trockenem Gebäck oder als süßer Abschluss des Essens.Tradicionalni liker s kraške planote iz vina teran (Carso DOC) z začimbami in zelišči (nageljnove žbice, pomaranča, tonka, rožmarin, cimet), večcvetnim medom in lokalno grapo: rubinasto rdeč z vijoličastimi odsevi, poln in omehčan z medom. K suhemu pecivu ali kot sladek zaključek obroka.Een traditionele likeur van het Karstplateau, van Terrano-wijn (Carso DOC) met specerijen en kruiden (kruidnagel, sinaasappel, tonkaboon, rozemarijn, kaneel), millefiori-honing en lokale grappa: robijnrood met violette tinten, vol en door de honing verzacht. Bij droge koekjes of als zoete afsluiter van de maaltijd.

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  Knez Spirits Crema di Pelinkovac20% vol. · 70 cl

  Pelinkovac con panna selezionata e aromi naturali di cacao e vaniglia: morbida e vellutata al palato, con note di crema, cacao e vaniglia e un finale che richiama il carattere erbaceo e leggermente amaro del Pelinkovac.Pelinkovac blended with selected cream and natural cocoa and vanilla flavourings: soft and velvety on the palate, with notes of cream, cocoa and vanilla and a finish that recalls the herbal, slightly bitter character of Pelinkovac.Pelinkovac mit ausgewählter Sahne und natürlichen Kakao- und Vanillearomen: weich und samtig am Gaumen, mit Noten von Sahne, Kakao und Vanille und einem Abgang, der den kräuterigen, leicht bitteren Charakter des Pelinkovac aufgreift.Pelinkovac z izbrano smetano in naravnimi aromami kakava in vanilije: mehka in žametna v ustih, z notami smetane, kakava in vanilije ter zaključkom, ki spominja na zeliščni, rahlo grenki značaj pelinkovca.Pelinkovac met geselecteerde room en natuurlijke cacao- en vanillearoma’s: zacht en fluweelzacht in de mond, met tonen van room, cacao en vanille en een afdronk die doet denken aan het kruidige, licht bittere karakter van Pelinkovac.

Prezzo e formato su richiesta.Price and serving on request.Preis und Ausschank auf Anfrage.Cena in postrežba na zahtevo.Prijs en serveerwijze op aanvraag.